對於食物每個人都有自己的偏好，咖啡也是，每個人都有自己獨愛的口味，比如，我最愛的一直都是卡布奇諾。那麼當我們去到咖啡館時，我們都可以選擇喝什麼呢？下面我們就一起了解一下，目前比較流行或常見的咖啡飲品種類吧。
濃縮咖啡（espresso）
濃縮咖啡是義大利人發明的，是用高壓熱水或水蒸氣快速萃取的方式，把深度烘焙的，仔細研磨的，壓成粉餅的咖啡粉製成一種非常濃鬱和醇厚口味的咖啡飲品的過程。烹製完美的濃縮咖啡表面會呈現一層深黃金的咖啡脂，被成為crema。
一般製作濃縮咖啡的咖啡粉在7-12克之間，烹製出來的咖啡是最常見的單倍濃縮咖啡，如果粉量達到了14-18克，則可製成雙倍濃縮咖啡，如果咖啡粉的分量加大到21-27克，則是非常濃烈的三倍濃縮咖啡。
拿鐵
通常是1/3的濃縮咖啡和2/3的經過蒸汽加熱後的鮮奶調製而成。拉花已經是每家咖啡館的必備服務了。
摩卡
是由1/3的濃縮咖啡和2/3的熱牛奶奶沫調製而成，是從拿鐵咖啡演變而來的。不過摩卡中還會加入少量巧克力糖漿或巧克力粉，表面上通常還會用焦糖，肉桂粉或可可粉等作為裝飾，隨著咖啡拉花的興起，現在很多咖啡館都會在摩卡表面拉花了，也是別有一番情趣。
摩卡還有兩種變種：如果在咖啡裡面加入的是白巧克力，則被叫做白摩卡；如果是加入的黑白兩種巧克力糖漿，則被叫做斑馬或者燕尾服摩卡。
卡布奇諾
我的最愛，卡布奇諾也是以濃縮咖啡為底，加打發的奶泡調製而成。按照義大利政府官方頒布的「卡布奇諾」的標準，一份卡布奇諾咖啡應該用溫度不超過3到5攝氏度的125毫升牛奶，用蒸汽加熱到55攝氏度，然後打成奶泡，加入25毫升熱的濃縮咖啡製成，咖啡杯選擇的標準應該是150-160毫升的陶瓷咖啡杯。
瑪琪雅朵
傳統的瑪琪雅朵是在濃縮咖啡中添加一些奶泡，比例為奶泡/咖啡為2/3。和卡布奇諾不同的是，加入奶泡後，要在奶泡表面在撒上一些豆蔻粉或肉桂粉，而且奶泡要整理成圓形，像一頂扁圓的帽子。
如果在瑪琪雅朵的奶泡上淋上一些焦糖，就被叫做「焦糖瑪琪雅朵」。
阿法奇朵
也是一種義大利式咖啡，在濃縮咖啡裡加入適量冰淇淋。冰淇淋在熱的咖啡中慢慢融化，就好像沉沒在咖啡裡一樣，義大利人也叫做「drowned」。
康寶藍
在濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油調製而成。
美式咖啡
濃縮咖啡加入熱水，如果加入冰塊，則是冰美式。
羅馬咖啡
在濃縮咖啡裡加入糖和檸檬皮。據說做法是出自美國軍人，二戰時期美國軍人初到義大利，無法接受濃縮咖啡的苦味，於是加入了糖和檸檬皮來衝淡。對於喜歡咖啡原始的香醇口味的義大利人和許多歐洲人來說，這種口味是接受無能的。
歐蕾咖啡
源自法國，做法和拿鐵類似，是在黑咖啡中加入大量熱牛奶調製而成。區別在於歐蕾咖啡的基底是用法壓壺烹製而成，咖啡師們也喜歡在表面拉花來製作成花式咖啡。
歐蕾咖啡在法國和南歐，北歐很受歡迎，是這些地區公認的早餐咖啡。杯子比一般的咖啡杯要大，廣口，類似日式的酒碗。
愛爾蘭咖啡
是世界上非常受歡迎的花式咖啡，加入了愛爾蘭威士忌，紅糖和鮮牛奶，風味獨特。
維也納咖啡
大多以濃縮咖啡為基底，大約杯容積八分滿後加糖攪拌均勻，然後在表面噴淋鮮奶油泡，再淋上適量的巧克力糖漿，撒上碎巧克力或豆蔻粉。
梅蘭希咖啡
是把熱牛奶達成奶泡加入黑咖啡後混合而成，在法國，瑞士，荷蘭和奧地利流行，尤其是在奧地利的維也納很受歡迎。
冰淇淋咖啡
源自德國，在咖啡中加入香草冰淇淋，果糖等調製而成，表面淋上一層厚厚的鮮奶油。
邦邦咖啡
源自西班牙的瓦倫西亞，是在濃縮咖啡裡加入等量的甜煉乳調製而成，口感香醇。
高達多
將濃縮咖啡按照1/1或者1/2的比例加入熱牛奶調製而成，源自伊利比亞半島，比較受西班牙和拉美地區的人們喜愛。
法拉沛咖啡
源自希臘，是把衝泡好的速溶咖啡加入適量砂糖，然後再用電動攪拌器或者搖酒器均勻攪拌搖晃，到發泡，再加入兩倍的鮮牛奶打成的奶泡，表面撒一些肉桂粉。
冰咖啡
種類很多，最常見的是用美式咖啡機萃取的咖啡為基底，加入冰塊，奶精或鮮牛奶調製而成。
普通無糖咖啡
調製方法和拿鐵類似，以濃縮咖啡為基底，牛奶和咖啡的比例是1/1或者1/2，不加糖，更健康。主要在澳大利亞和紐西蘭等大洋洲國家流行。
土耳其咖啡
用土耳其咖啡專用的磨豆機把咖啡粉研磨好，然後在土耳其壺內煮沸，加入豆蔻粉，砂糖後反覆烹煮，等沸騰的咖啡液充滿豐富的泡沫後導入杯中引用，口味比較濃烈。土耳其咖啡的咖啡渣還會被當地人用來佔卜，看過2015年熱播的明星真人秀《花樣姐姐》的愛八卦的朋友們可能記得，林志玲姐姐在佔卜婚戀問題時還一度上過熱搜呢。
越南咖啡
是用越南特有的「滴濾壺」製作而成，越南人飲用咖啡的時候喜歡加煉乳，如果另外加冰塊，就是「冰越南咖啡」了。越南咖啡在越南和東南亞以及北美比較受歡迎。
有的咖啡可能要在我們旅行的時候方便喝到，有的咖啡可能在我們生活的城市很容易找尋到，不論您在哪裡，在這個寒冷的冬日，找個時間，約上三五好友，一起找家溫馨的咖啡館，敘敘舊，聊聊天，好好品味一下咖啡的香濃帶來的美好體驗吧～～～
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