不管是在線下還是線上做生意，只要你開店，那麼顧客就是必不可少的。為什麼有些店生意火爆，而有些店確實門可羅雀呢？其實很簡單，主要就是因為老闆的經營方式不同，不同的方式自然也會產生不同的結果。有些老闆不懂經營，整天待在店裡等顧客上門，就像姜太公釣魚願者上鉤；有些老闆就很厲害，放出顧客無法拒絕的魚餌，顧客自然就來了。今天就給大家帶來一個案例，西餐廳老闆用一場「品嘗會」，就獲得了大量顧客，賺得盆滿缽滿。
【1】案例背景
有這麼一家西餐廳，不管是地段還是裝修，條件都非常優越，可是來的顧客卻是寥寥無幾，這是為什麼呢？就是因為老闆不懂經營。這家西餐廳不是沒有顧客，而是顧客少的可憐，都是曾老闆的一些朋友，壓根就沒有真正意義上的顧客，這也讓老闆經營得非常累。這位老闆以為，只要在黃金地段，那麼自然就會有顧客。可是地段好的店那麼多，每位老闆都是賺錢的嗎？那顯然是不可能的事情。今天我們就來講講，這位老闆經營西餐廳的故事。
這位老闆姓曾，也是今天要給大家介紹的案例主人公。曾老闆是一位80後小夥，今年才35歲。曾老闆這個人怎麼說呢，家裡有點小錢，可是有點一根筋，用通俗的話來說，那就是人傻錢多。曾老闆從小就是這樣的，不管幹什麼事，投入永遠比別人多，回報永遠比別人低，家裡人對他可以說是恨鐵不成鋼。好在曾老闆也比較老實，沒有幹過什麼違法亂紀、敗家產的事兒。
當初曾老闆也是想要做出一番成績，才開了這家西餐廳，結果沒想到開業三個月，血虧！後來還是家裡人看不下去了，就提點了曾老闆幾句，而曾老闆也確實從長輩的提點中得到了一些經驗，針對性地推出了兩個活動，才讓西餐廳從當初的門可羅雀變成現在的門庭若市。
【2】方案介紹
曾老闆的西餐廳生意之所以不好，就是因為他沒做好定位。他以為只要地段好、裝修高檔，就可以吸引來高端顧客，能讓自己賺到錢。可實際上作為一家面向廣大群眾的店，你需要迎合的顧客大多都是普通人。為此，曾老闆也推出了兩個活動：
一、舉辦「品嘗會」；
品嘗會其實就相當於一場自助宴會，凡是進店的顧客都可以任意享用店內的食物，不需要顧客額外花費一分錢，也不需要顧客辦理會員之類的。
二、主菜免費。
除了品嘗會可以免費享用食物之外，曾老闆還推出了「主菜免費」的活動，只要顧客進店消費，那麼主菜都可以免費。
大家看到這兩個活動是不是就覺得曾老闆果然「人傻錢多」，不然幹不出這種賠本買賣，別說主菜免費多虧本了，就單獨拿品嘗會這個活動來說，都能吸引一大群人來吃白食，曾老闆到底是怎麼賺錢的呢？
【3】盈利分析