炒方便麵是大家經常吃的食物之一，不僅好吃又很便宜。單對小編而言，炒方便麵幾乎都在串店點著吃，酸酸甜甜的口味加上燒烤的味道，真的絕了。
但是你們知道關於方便麵的來歷嗎？
據史學家說，明末清初的時候，揚州知府伊秉綬十分愛吃麵條，而且又非常喜歡在家宴請賓客。為此他家的廚子為了節省時間，就發明了一種快捷的煮麵方式。
他先按照原本的方式將面煮熟，之後再放入油鍋裡炸成金黃色，炸完之後為了使用方便，便進行了曬乾。經過此次的創新，不僅煮麵的時間大大剪短，而且味道也更加的美味，但凡嘗過的人紛紛都讚不絕口。
為此很快的流傳了起來，都稱之為「伊面」或「伊府麵」。
炒方便麵的做法很簡單，但是有一個弊端，那就是容易粘鍋。今天咱們一起來做做看好吃，營養，美味又不粘鍋的超方便麵吧~
想要練練手的朋友們可以試著做一下。
【炒方便麵】
材料：
方便麵 1袋、火腿腸 1根、雞蛋 1個、洋蔥 1/4、青菜 隨便+適量、胡蘿蔔 1/3
配料：
番茄醬 、花椒油、醬油，鹽、白糖
製作步驟：
1. 將火腿腸切成片，青菜切成段，胡蘿蔔切成絲；
2. 將方便麵放入熱水中煮一下，煮到有些發硬的狀態即可，之後用涼水衝涼。衝涼完畢之後，控水放置一邊備用即可；
3. 將雞蛋打散之後，放入油鍋裡進行爆炒，再加入準備的青菜。翻炒的途中放入兩勺醬油+少許的番茄醬；
4. 炒到番茄醬均勻的沾在了每個食材上之後，再加上少許的鹽+白糖+花椒油；
5. 花椒油放多少，完全看個人的口味。等到翻炒至入味了之後，出鍋~
注意：
1. 花椒油推薦用麻油，讓你體驗全新的口味；
2. 不喜歡吃蔬菜的寶寶們可以不放，也可以夾幾根綠色的青菜，更上鏡；
3. 最初煮方便麵的時候不要煮的太熟，然後一定要瀝乾水分。
以上的做法的注意事項大家都記下來了嗎？
記不下來也沒有關係，因為可以收藏呀~