墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的滋補佳品，也是女性塑造體型和保養肌膚的理想食品。
墨魚算是海鮮裡性價比較高的食材了，風味別具一格，養生功效也了得。
青椒墨魚卷
食材：墨魚100克 、青椒120克 、紅椒20克 、 蒜末、薑片、蔥白各少許、鹽、味精、雞粉、料酒、水澱粉各適量 。
做法步驟：
1 將洗好的青椒去籽，切絲。
2 將洗好的紅椒去籽，切絲。
3 將已宰殺洗淨的墨魚切絲。
4 墨魚絲加料酒、鹽、味精抓勻。
5 鍋中注入清水燒開，倒入墨魚絲；煮沸後撈出墨魚絲。
6 鍋置旺火，注油炒熱，加入蒜末、薑片、蔥白爆香。
7 倒入墨魚，加料酒炒香；倒入青、紅椒拌炒至熟。
8 鍋中加入鹽、味精、雞粉調味；用少許水澱粉勾芡。
9 將勾芡後的菜炒勻。
10 裝入盤內即可。
小竅門
新鮮墨魚烹製前，要將其內臟清除乾淨，因為其內臟中含有大量的膽固醇，多食無益。
與墨魚搭配相宜的食材：黃瓜——清熱利尿、健脾益氣；韭菜——降低膽固醇；銀耳——滋補肺陰；木瓜——補肝腎；花生——治消化道潰瘍；核桃——能治療女子閉經；白糖——治哮喘
與墨魚搭配相剋的食材：茄子——可能引起身體不適；食用鹼——不利於營養物質的吸收。
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