冬天來了，很多人在晚上的時候都會弄一些湯喝，一般來說，我們喝的肉湯會比較多，就算是和青菜湯的時候，放一點肉末進去，味道也是十分鮮美。但是肉湯喝多了，總是會覺得膩，這時候就需要換一換口味，所以魚湯就是一個非常不錯的選擇。在魚湯的選擇上，其實最簡單最營養的就是鯽魚湯，大家知道怎麼樣做一道簡單美味的鯽魚湯嗎？
現在生活條件變好了，很多人在做食物的時候，都會有很多的嘗試，食物的材料越來越來，吃菜的時候總是多種多樣，在燉魚的時候也是這樣，雖然有時候燉魚多添上一些必要的輔材可以讓味道更鮮美，但是在燉鯽魚的時候還是原滋原味的才最好喝，因為鯽魚一般都不大，很容易燉出鮮美的魚味，若是加上了其他的輔材，輔材會搶走鯽魚的鮮味。
燉鯽魚時，不要加白豆腐！用這些調料去腥，魚湯奶白奶白的！
現在很多人在燉鯽魚的時候，喜歡加上白豆腐，總覺得這樣做出的鯽魚更好吃，而且會覺得這樣的豆腐很好吃，其實加入豆腐後，我們吃的燉鯽魚會沒有那麼營養，在鮮味上會被豆腐搶走很多，我們吃到的鯽魚就沒那麼美味。我們燉鯽魚吃的是鯽魚不是豆腐啊！你覺得是不是這樣的呢！下面一起來看看燉鯽魚的具體步驟。
食材：鯽魚、大蒜、大蔥、花椒、植物油、豬油、鹽、雞精
1、在處理鯽魚的時候我們最需要注意的就是，要將鯽魚的內臟給處理乾淨，首先是需要將魚腹當中的那一層黑膜，這層膜會印象鯽魚的口感，我們要切好大蒜和大蒜，多準備一些大蒜，要撥出一整個大蒜哦！
2、我們將準備好的鯽魚放在油鍋煎熟，我們需要不停的翻動此魚，不要出現魚皮粘鍋的現象。鯽魚差不多熟的時候，我們將火調小，然後加入適量的清水，水量需要蓋過鯽魚，這時候我們還需要加入豬油，加入豬油可以讓魚湯變得奶白奶白的。
3，我們用大火慢慢的煮，等到湯有一點冒花的時候，加入大蒜、生薑、花椒，這些調料不僅可以增加魚湯的鮮味，還對鯽魚湯起到去腥的好效果，值得注意的是，我們要多放一點花椒和大蒜，生薑不需要多放。
4，我們將大火換成小火，慢慢加入食用鹽、雞精，熬5分鐘左右，就可以發現魚湯慢慢成為奶白色，一鍋香噴噴的鯽魚湯就燉好了。
看完上述內容是否知道燉魚湯的時候不要加豆腐了吧！很多人不吃蒜和花椒，但是燉鯽魚的時候多放一點，可以讓味道鮮美，只是讓它起到調味的作用，我們在吃魚的時候可以把它給挑出來。今天的內容就分享到這裡，謝謝大的觀看，不要忘記點關注哦