要說起東北的美食，那可真是數不勝數，但是在東北人的心裡，有兩種美食是他們無法替代的童年記憶，一種是黃桃罐頭，這種黃桃罐頭是東北孩子心裡最為神聖的罐頭，是在東北孩子生病時才能吃到的美味，吃一口甘甜清涼，好像真的能夠將病魔驅趕呢。
而另一種美食，就是我們今天要講的主人公——東北老式大餅乾。這種餅乾是東北人以前家家戶戶的必備零食，餓了來一塊，非常充飢，這種餅乾的分量很足，咬一口綿軟細膩，甘甜濃鬱，餅乾的麥香味在唇齒間流淌，久久不散。
這種東北老式大餅乾也是在那個經濟不發達的時代裡，父母們走親訪友的必備品，在老式大二八自行車車把上掛一提東北老式大餅乾去挨家挨戶的串門，別提多有面子了，只要是收到東北老式大餅乾的人家也會感覺很欣喜，家家戶戶的必備零食，誰會不喜歡呢？
可以說東北老式大餅乾是藏在東北人回憶深處的童年味道，十分珍貴，是美好的童年記憶中不可分割的一部分。但是現在，經濟發展越來越快，人們的生活水平越來越高，這種童年美食卻在歷史的洪流中慢慢消失了，變成了無人問津的過氣食品，著實令人感慨時代發展太快。
提到東北老式大餅乾，你有沒有感覺十分懷念呢？是不是已經在回憶童年時吃到東北老式大餅乾的那種香甜的味道了呢？今天我們就來教大家這種東北老式大餅乾的製作方式，快來一起學一下，做一下給你的孩子吃吧，跟孩子們講述自己的童年故事，分享自己的童年美食，想必會度過一段十分愉快的親子時光。
【東北老式大餅乾】
材料：麵粉（300g）、白糖（100g）、玉米油（70g）、泡打粉（5g）、雞蛋（3個）、酵母（3g）
製作方法：
1、先提前準備好一個小碗，準備好一個大盆，把三個雞蛋打在大盆裡，將蛋清和蛋黃攪拌均勻，倒入一小部分蛋液放進小碗裡，大約半個雞蛋的蛋液量即可，放在一旁備用。
2、將酵母提前加入適量水化開，然後將玉米油、酵母和白糖一起倒進大盆裡的雞蛋液中，將這些材料全部攪拌均勻。
3、將大盆裡的所有材料攪拌均勻之後，將麵粉和泡打粉過篩，留下細膩的部分，倒入盆裡，然後將所有材料攪拌均勻。
4、攪拌均勻之後開始揉面，將麵團揉至表面十分光滑即可，如果感覺麵團十分粘手的話可以加入適當的麵粉繼續揉面。
5、揉好的麵團用保鮮膜密封包裹好，放置在一邊靜置一小時。
6、放置一小時後，麵團已經發酵好了，將發酵好的麵團取出，繼續揉面五分鐘，這一步的目的是為了將麵團裡的氣泡全部排出，然後將麵團用擀麵杖擀成五毫米左右厚度的麵皮，將麵皮切成塊。
7、預熱烤箱三十分鐘，將烤箱預熱至150攝氏度即可。
8、將之前放在小碗裡備用的雞蛋液均勻地刷在麵皮上，將刷好雞蛋液的麵皮放入烤箱。
9、十分鐘之後，將餅乾取出來，再刷一層蛋液，然後撒一層砂糖，再次放進烤箱裡繼續烘烤，烤至餅乾表面變成金黃色即可取出餅乾食用。
這樣東北老式大餅乾就烤好了，是不是十分簡單呢？但是這種餅乾的製作需要用到烤箱，如果家裡沒有烤箱但是依然想要懷念童年時候的味道，不妨點擊下方商品卡進行購買。