蓮子是一種營養價值很高的食物，有非常多的食用方法，很多人都非常喜歡吃。新鮮的蓮子與普通的蓮子相比，具有更高的營養價值，對身體健康也有更多的好處，不僅能夠安神去火，也能夠補充身體元氣。
平時吃新鮮蓮子的時候，怎麼吃比較好呢？
1、新鮮的蓮子吃起來有些許苦味，若能忍受這種味道，可以將蓮子的外皮剝掉直接食用。雖然會有些苦澀，但是這樣的吃法能夠最大限度保證蓮子當中的營養成分，對身體健康也更加有益，吃起來也最為方便。
2、將蓮子剝出來之後清洗乾淨，然後放一些枸杞、大棗以及五穀類食物一起熬製，能夠起到很好的補血效果。跟綠豆一起煮，還有解暑的作用。熬好之後也根據自己的喜好放入適量的調味品，味道也會非常好。
3、將蓮子煮熟之後，蓮子本身的苦味會減輕很多，口感也會更好一些，所以很多人都比較喜歡用蓮子泡茶，能起到清熱解毒的效果。而且這種食用方法非常方便，所以很多人都非常喜歡。
蓮子對身體健康有很大的好處，那具體都有哪些好處呢？
1、在蓮子當中含有非常豐富的荷葉鹼，其他微量元素的含量也非常高，經常食用蓮子能夠對神經衰弱起到非常好的輔助治療效果。而且蓮子當中的鉀元素含量非常高，對神經有非常好的鎮靜效果，從而起到安神助眠的作用。
2、平時用腦比較多，多吃一些蓮子能夠有效提高記憶力，從而間接提高工作效率。而且，經常食用蓮子，能夠起到預防老年痴呆的作用，同時也能夠讓骨骼更加強壯，促進骨骼的生長，對身體健康有很大好處。
3、蓮子維生素含量非常高，能夠滿足身體需要的多種微量元素，適合每一個人食用。長期食用蓮子，能夠保持體內營養元素均衡，提高身體免疫力。而且還能夠促進消化，對胃功能也有非常好的保健作用。
蓮子的食用方法非常多，平時喜歡吃蓮子的可以多去搜集一些蓮子的做法，讓吃的方法更加多樣。平時可以多吃一些蓮子，給身體補充營養元素，也能夠讓身體素質有所提高，遠離各種疾病困擾。