女性懷孕早期，雞蛋千萬不要這樣吃

雞蛋是孕媽媽孕期當中不可缺少的營養食物，它含有的營養素對胎兒神經系統和身體發育都很有利。

那孕期該如何合理地食用雞蛋呢？

雞蛋的錯誤吃法

1. 生吃雞蛋

生雞蛋裡含有的抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等生物素缺乏症。

而且生雞蛋內還含有抗胰蛋白酶，會影響人體的消化功能。

而那些經過孵化，但還沒有孵出小雞的「毛雞蛋」，就更不衛生了。孕媽媽切忌生吃雞蛋。

2. 吃茶葉蛋

茶葉中含鞣酸物質，會與雞蛋中的鐵元素結合，對胃產生刺激作用，影響胃腸的消化功能。

3. 過量食用

雞蛋是高蛋白食品，孕媽媽最好不要食用過多，否則會增加肝腎的負擔，每天吃 1～2 個雞蛋就夠了。

而且孕媽媽最好吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含量較多。

這樣吃雞蛋，營養加倍

孕婦每天吃 1～2 個雞蛋比較合適，最多也不要超過 2 個。

另外，水煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮 5～7 分鐘為宜。

菠菜炒雞蛋

原料：

菠菜 100 克，雞蛋 2 個，蔥絲、 鹽、植物油各適量。

做法：

① 將菠菜擇去老葉洗淨，切成 3 釐米長的段，用沸水稍焯一下，撈出，瀝開水分。

② 鍋中放入油燒熱後，將打散的雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤，用蔥絲熗鍋，然後倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。

③ 再將炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可。