我家小朋友對土豆情有獨鍾,不論土豆的哪種做法沒有不喜歡的,以至於去菜場買的最多的就是土豆,燉雞、燉肉都會搭配點土豆。
土豆營養豐富 ,有「地下蘋果」的美譽,不論是煮、蒸、炸都很美味。土豆軟糯的口感,深受很多人喜愛,嘗試過多種做法,最受歡迎的還是這醬燒土豆,主料土豆再搭配上幾種食材,配點肉末,調碗醬料,簡單快手還特別下飯,小朋友三天兩頭鬧著要吃,每次做一大盤,相比其它菜,最先光碟的總是這道菜,總也吃不煩,分享一下詳細做法
【食材】:土豆、肉末、胡蘿蔔、青椒、黃瓜、料酒 、蔥、姜、蒜、生抽 、老抽、番茄醬 、黃豆醬、醋 、糖 、蠔油
【做法】
1、土豆、胡蘿蔔、青椒、黃瓜各切成丁、蔥、姜、蒜切末
2、調醬,一勺黃豆醬、一勺番茄醬、一勺生抽、半勺蠔油、半勺醋、半勺糖、少許的鹽和老抽攪勻備用
3、鍋中加水加少許鹽把土豆胡蘿蔔煮熟撈出,大概五分鐘左右
4、炒鍋加油放蔥姜蒜肉末炒幹水分,加料酒去腥
5、肉末炒至微微發黃時,調好的醬料加入炒勻
6、加入焯熟的土豆胡蘿蔔翻炒
7、最後加入青椒、黃瓜炒勻,淋少許香油即可出鍋
一道香濃下飯的醬燒土豆就做好了,營養豐富,簡單快手
小貼士:
1、土豆、胡蘿蔔提前煮熟,縮短炒制時間,加點鹽入底味,口感更好
2、醬料多少根據食材多少增減
3、食材可根據個人愛好搭配
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