酒，現在已經成為現在很多人生活中離不開的「必需品」。同時，它也經常是我們餐桌上的必備之物。
在我國古代，先人就有過「酒逢知己千杯少」這樣膾炙人口的名句。
但是，小飲酌情，大醉傷身！一時飲酒固然很暢快，可是醉酒後的症狀恐怕也「折磨」著不少人。
諸如頭暈、噁心、嘔吐、燒心、口腔異味等等症狀，相信大多數醉酒的人也都經歷過。
因此，我們民間也就催生了不少解酒的偏方，這其中，蜂蜜水一直是被大家認可的一種解酒方法。
酒後喝一杯溫溫的蜂蜜水，有時的確能舒服一些。那麼，蜂蜜水究竟能有多大的解酒功效呢？
果糖能否加速酒精代謝？
事實上，蜂蜜水解酒這種說法也並非是空穴來風，人們很早就發現，蜂蜜中含有的果糖能夠在一定程度上加快酒精的代謝。
這樣看來，若飲酒的同時食用果糖，有可能使機體內的酒精在更短的時間內消失。
根據研究，如果按照飲用1g酒精需要補充1g果糖的比例，則血液中酒精代謝的速度可加快44.7%，酒精中毒表現的時間可縮短30.7%。
這樣看來，果糖確實有利於快速醒酒。
1杯蜂蜜水真有解酒功效嗎？
目前，對於果糖影響酒精代謝的機理尚未完全清楚。但多數認為，其主要是幹擾了乙醇脫氫酶的作用。
即便說果糖真的有加速酒精代謝的功效，它也僅是在一定程度上緩解了乙醇對中樞系統的急性傷害，卻對乙醇代謝產物乙醛完全無能為力。
然而，相比較而言，乙醛對身體的危害更大，也是導致人們出現醉酒症狀的「元兇」。
如若飲酒過量或是乙醛代謝受阻，就會使得乙醛在體內堆積起來，進而導致出現醉酒症狀。
因此，在現實生活中通過補充果糖在解酒的實際操作中並不現實。
如果按照上文所說的比例來計算，一般成人醉酒需要攝入酒精量為75-80ml，也就意味著至少需要服用60g果糖才足以達到解酒的效果。
那麼，一杯蜂蜜水最多能有幾克蜂蜜呢？要想解酒簡直是杯水車薪！
另外，就算真的想要嘗試果糖解酒，一次服用60g的果糖顯然不太可能。
而且，人體吸收果糖的能力相比葡萄糖是非常有限的，過量攝入的果糖也根本不會被吸收。
甚至更為糟糕的是，過量果糖攝入會導致我們血液中尿酸和乳酸的含量急劇上升。
這些異常代謝的產物不僅會加重肝臟的代謝負擔，對人體也是有害的。
所以，酒後喝杯蜂蜜水究竟能起什麼作用？
其實，酒後喝1杯蜂蜜水並沒有真正起到解酒的作用，蜂蜜水只是可以一定程度上緩解酒後造成的脫水和不適狀況，能讓人感覺到舒服點。
若想真正解決醉酒的問題，主要是兩點：
第一、加快乙醇和乙醛的代謝，特別是乙醛，如此醉酒症狀才能緩解。
注意：這點並沒有什麼好方法，因為肝臟中的乙醛脫氫酶的量是固定的。
第二、解決脫水問題，因此酒後儘量多喝一些溫水對身體還是有好處的；
同時，也應補充一些熱量、微量元素和礦物質，蜂蜜水是不錯的選擇。
別的解酒方法靠譜不？
濃茶、咖啡、某些解酒藥：
由於它們含有咖啡因，可以興奮神經，有人便用以酒提神醒腦。
但是，過量攝入咖啡因會引起心慌、心律失常、消化道不適等不良反應，不建議！
酒後泡澡：
酒後泡澡會造成血管擴張，進而引起低血壓，加重脫水的症狀。
同時，可能會由於缺氧而出現暈厥，導致跌倒後外傷，不建議！
類似的說法還有：西紅柿汁能解酒後頭暈？葡萄能解酒後反胃、噁心？西瓜汁能解酒後全身發熱等等。其實，這些說法目前尚未得到科學證實。
酒後吃這些食物可以緩解酒精對消化道的刺激作用，還可以補充水分、礦物質以及各種營養素。這對於恢復正常的生理功能很有好處，而不是這些食物有什麼神奇的解酒功效。
綜上，空腹喝酒的情況下酒精的吸收效率會大大的增加。如果和食物一起，能稍微減少一些酒精的吸收，還可以減緩喝酒的速度，為酒精的代謝贏得一點時間。
所以，民間所謂的解酒妙方都是「浮雲」，適當補充水和食物則能一定程度上緩解酒後身體難受的狀況，而最好的解酒方法其實就是少喝酒或不喝酒。