現在正處於春季開始，沒多久我們就會迎來炎炎的夏日，這個時候很多的朋友會喜歡喝一些飲料來避暑，帶給自己清涼的感覺。但是現在又有點害怕在外面購買奶茶這些，還是在家做一份夏日涼飲比較的合適。本期給大家分享的美食，就是夏日飲品必備的食物，名字叫做阿達子。阿達子是什麼東西？它就是Q彈十足很有嚼勁的食物，夏季奶茶必備。讓我們一起來看看吧！
大家好！歡迎來到上官小食堂的每日美食分享。
阿達子簡介
阿達子是四果湯裡不可缺少的配料，以Q彈有嚼勁為特色，深受廣大美食愛好者的喜愛。其實阿達子與芋圓做法比較的類似，其中不一樣的地方在於原材的有些不一樣，芋圓比阿達子多幾樣食材。不過說實話，其實就味道而言，阿達子與芋圓不相上下，不過也是因為芋圓加入了其它食材，與阿達子也是有些許的差別。
食材的挑選
想要做好一分美食，食材必須要選好，畢竟這可是美食的基礎，我們沒有化腐朽為神奇的技術，就應該好好挑選食材，以此增加我們食物的味道。本期給大家說的阿達子配料就一種木薯粉。那麼我們如何挑選上好的木薯粉吶？首先我們應該知道木薯粉與木薯澱粉是不一樣的，免得到時候挑選錯誤，做不成美食。木薯粉是將木薯去皮之後，然後進行粉碎成細小顆粒，然後經過烘乾得到最後的木薯粉。而木薯澱粉是經過流水加工線，然後得到木薯澱粉。
其中需要我們注意的是木薯粉因為加工比較的粗糙，所以會保留一些木薯的毒性，需要我們在烹飪的時候，將木薯粉給煮熟，所以木薯粉不能夠生吃。現在我們購買的時候，儘量買包裝的木薯粉，要是沒有的話，也可以挑選散裝的木薯粉。購買散裝的時候，一定要看清楚裡面是否有成小團狀，一旦有千萬別選，這種屬於存儲不達標，其次就是木薯粉顏色屬於白色，要是有的地方有點泛黃或者其中有些其它顏色，這個時候就需要注意了，儘量別選夠這種。
阿達子的製作
準備食材：木薯粉與開水的比值是2：1，換句話說，200克的木薯粉要用100克的開水。
處理食材：其中需要我們處理的食材就木薯粉，我們可以用篩子再篩分下，能夠讓口感更加的細膩一些。
開水攪拌木薯粉：將準備好的木薯粉裝入一個碗中，然後邊攪拌便加入開水，最好是兩個人一起做，一個人做的時候有點不方便，很容易被燙著。然後等到溫度不那麼燙手之後，就可以開始將木薯粉揉搓成小團。我們在加水的時候，可以留點，最後再加入，這樣能夠讓我們的木薯團有著一個光滑的表面，接著就是將光滑的木薯團揉搓成長條狀，然後用切出工具，切成自己喜歡的形狀，當然也可以不用揉成長條，直接用器具在木薯團上取形狀。
開水煮木薯團：將鍋架設好，然後燒開水，待水開了之後就將我們做好的木薯團加入到開水中，慢慢煮，這個時間也不能夠太長，不然會將木薯團給煮化了。時間控制在六七分鐘左右，撈出來，然後放入涼開水中冷藏就行了，推薦各位可以將涼水放入冰箱中冰鎮幾下，這樣的煮熟的木薯團能夠快速降溫，更加的Q彈一些，表面也會更加的光滑。
以上就是本期為大家帶來的美食，要是文中有什麼錯誤的話，歡迎留言告訴我，各位覺得本文還不錯，點個關注，下次的美食文章更加精彩！