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「天下第一奇山」來黃山旅遊一定要吃遍黃山美食。徽州菜，為全國八大菜系之一，發祥於南宋，起源古徽州府，以烹製山珍野味而顯其特色。讓您在歡賞黃山風光放飛心緒時，又「吃」出典雅「吃」出健康，留連忘返！
天下第一奇山
黃山為三山五嶽中的三山之一，被譽為「天下第一奇山」，黃山風景區位於中國東部安徽省南部，其中精華部分為154平方公裡，號稱「五百裡黃山」，區內無處不景，無景不奇，尤以奇松、怪石、雲海、溫泉「四絕」著稱於世。
黃山旅遊要看景色放飛自我，還要品嘗地道的土產美食小吃。01 . 黃山毛峰
黃山毛峰
黃山毛峰，為漢族傳統名茶，亦為中國十大名茶之一。
黃山毛峰入杯衝泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長，黃山風景區境內海撥700~800米的桃花峰、紫雲峰、雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產地。風景區外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產區，首選一些品牌，如謝裕大，黃山松谷茶業，可能價格高點，但是不會有假貨，黃山本地也有茶葉交易市場。攜品在這裡提醒大家，一定要擦亮眼睛，最放心的是直接在老茶農手裡定購，頭年定好開春下茶就發貨，一般比較新鮮品質又有保證，價格也實惠。
02.祁門紅茶
祁門紅茶
香名遠播，美稱「群芳最」、「紅茶皇后」
祁門紅茶產於安徽省祁門、東至、貴池、池州、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶，茶葉的自然品質以安徽省黃山市祁門縣歷口古溪、閃裡、平裡一帶最優。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱「群芳最」、「紅茶皇后」。
03. 太平猴魁
太平猴魁
50g/1.6萬在國際茶博會上獲得「綠茶茶王」
太平猴魁產於黃山市黃山區一帶，為尖茶之極品，久享盛名。茶葉中所含的化學成分達500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細胞等功效。太平猴魁產量不大，正宗的連太平當地人也很難買到，極品太平猴魁更是鳳毛麟角，又因其價格昂貴，假冒者甚多，最好的方法是熟人定購。
04.五城茶幹
五城茶幹
乾隆皇帝遊歷江南印下無字印。人民大會堂茶點，東航南航的航空食品。
五城茶幹是安徽省黃山市傳統特產，原產於黃山市休寧縣五城鎮，相傳清乾隆皇帝下江南，意外得嘗，讚不絕口，鹹淡相宜，質純味鮮，柔韌香醇，營養豐富，是品茗之佐餐，下酒之佳餚，老幼皆宜之美味食品。
05.桂花鱖
臭鱖魚
臭鱖魚徽州傳統名菜「魚不臭不吃」
魚類名品。流貫黃山市的新安江上遊產鱖魚在黃山桃花盛開時最肥美，故名「桃花鱖」。
桃花鱖生活在山區溪間石縫中，體形比江河鱖魚稍長，背色稍黑，有花紋條。其種類有翹嘴鱖、大眼鱖、波紋鱖、斑鱖、竹筒鱖、暗鱖和輻紋鱖等，其中翹嘴鱖尾重可達10公斤以上，大眼鱖有2公斤多，斑鱖大的也有1公斤重。
鱖魚肉白細嫩，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素等多種營養成份。中醫學認為多食鱖魚能補虛、益脾，降低膽固醇，大有益於人體健康 。
06. 黃山燒餅
黃山燒餅
黃山特色傳統小吃
黃山燒餅，又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。
07 . 野生蕨菜
黃山蕨菜
黃山有名的山菜
黃山蕨菜長在山區的草坡、林間空地和林緣地帶，是黃山有名的山菜。可作鮮食，也可鹽醃，還可幹制。鮮食時應用開水煮二三分鐘，再炒食或衝湯；鹽醃時應選擇粗細整齊，色澤鮮豔，柔軟鮮嫩的，配以適量的鹽，製成酸菜備食；幹制則稍蒸後攤曬成乾菜備用。此菜味甘、性寒、潤滑，根、葉及全草均可入藥。具有安神鎮靜、清熱解毒、利水消腫、活血止痛、強健脾胃、祛風除溼等功效。
有食療的作用，營養非常豐富，含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物及鈣、磷等，被稱為「山菜之王」，暢銷中國、日本。
08. 三潭枇杷
三潭枇杷
三潭枇杷.歙縣名產
三潭枇杷是安徽省黃山市歙縣有名的特產，每年的5.6月份有果，三潭枇杷果形圓潤，色澤豔麗；果面潔淨，茸毛完整，光滑細膩；皮薄肉厚，甜酸適度；柔嫩多汁，細膩化渣，清香爽口，以早熟優質而聞名遐邇，是老幼皆宜的益果。
「三潭枇杷」有20多個品種，在國外享譽的是「大紅袍」和「光榮花」。「大紅袍」黃裡透紅，「光榮花」花蒂處長了一個明顯的五角星。2015年10月，三潭枇杷成功獲批國家地理標誌保護。
09 . 黃山貢菊
黃貢菊
黃山貢菊又稱徽州貢菊、徽菊因被作為貢品獻給皇帝故名「貢菊，盛產於安徽省黃山市的廣大地域，既有觀賞價值藥用功能，是黃山特產。
白貢菊
白貢菊
《本草綱目》記載菊花性甘、味寒具有散風熱、平肝明目之功效現代藥理表明，菊花含豐富維生素A，有維護眼睛健康的重要物質，菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮特別對肝火旺、用眼過度雙眼乾澀有較好的療效。
徽州貢菊原產於歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。徽州貢菊的製作十分講究。鮮菊採下後，先用竹簟陰置涼幹，然後用炭火悉心烘烤，成品後的貢菊以朵大色白者為佳。具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒的功能，可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等症。徽州貢菊可以泡茶、泡酒，製成藥物、保健品等。
10. 五城米酒
五城米酒
2014年五城米酒成功獲批國家地理標誌保護產品稱號
唐，五城黃姓人，以「將軍會」祭祀五城米酒為平叛安史之亂而殉國的張巡將軍而得名。
五城米酒是安徽省休寧縣的漢族傳統名酒。五城歷史悠久，處古徽州州治至婺源縣古驛道上，宋《新安志》即有:"五城村，古之大鎮"之說，元設"五城務"，明清均設置"五城鋪"。米酒特純淨綿厚，香甜可口，回味留芳。五城米酒夏飲涼爽消暑，冬喝取暖祛寒，還有趕奶、做傷藥引、祛癲風之效，常飲適量能提高人的記憶力。
11 . 徽墨酥
徽墨酥
「中國徽墨之鄉」黃山名點
徽墨酥是安徽省黃山市名點，是一款獨具「中國徽墨之鄉」徽州特色、被譽作「能吃的徽墨」的特產糕點。徽墨酥外形酷似徽墨，烏黑油亮，芳香四溢，油酥柔韌細膩，甜潤清爽，入口即化，口感絕佳，此外還兼有潤喉、滋肺、烏髮等功效。
12.黃山自製火腿
黃山自製火腿
徽菜是我國八大菜系之一揚名與徽商。明清時期，凡徽商涉足之地，均設有徽菜館。徽菜在製作不但善於發揮原料本身的味道。而且常用火腿佐味，另外燉、蒸等烹飪方式，也使得徽菜特別清香可口。
徽菜是我國八大菜系之一，它的揚名與徽商的興盛相生相伴。徽州火腿 也成為徽商走南闖北隨身攜帶的家鄉菜。徽州的火腿一般在冬季取材新鮮豬腿放在大罈子裡，把鹽放好，用石頭壓20天，再把它翻一個邊，再醃一遍，剩下的便是晴日晾曬了。曬乾的火腿，油光剔透，香氣撲鼻，便於長期儲藏。
黃山三絕 . 火腿
黃山自製火腿
「金華火腿在東陽，東陽火腿在徽州」的老話。當年徽商從歙縣出發，徽州火腿也走向了全國，並帶動起金華火腿產業的興盛。
徽商衰落之後，這種源自民間的特產也逐漸埋沒在民間。而今隨著黃山旅遊業的發展來的人越來越多，徽式火腿，也將成為生活遊中的一道不可缺少的風景。
黃山三絕 . 火腿
火腿燉筍乾
醃製的豬後腿肉，切開後顏色嫣紅似火，故稱「火腿」。
皖南當地村民有春季晾曬火腿的傳統習俗，將整隻豬腿晾曬在房前屋後的木製曬架上，場面頗為壯觀。曬乾後的火腿油光剔透，香氣撲鼻。
清蒸火腿：
1.選（肥瘦相間）火腿切片擺盤；
2.放進鍋裡蒸十分鐘左右；
在徽州的鄉村裡，幾乎家家戶戶都掛著幾隻醃製的火腿，滿屋生香。徽州人無論離家多遠，心中總有一段火腿的記憶永遠無法割捨。如今，火腿是極為貴重的禮物，也寄託著城市兒女們對鄉村那段永遠抹不去的香濃記憶。