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炒芥菜時,直接下鍋是大錯特錯,多加這1步,芥菜脆嫩鮮香超下飯
不知道你們哪兒是否有芥菜疙瘩醃漬的鹹菜，以前物質貧乏的時候，我們這兒幾乎每家都會有一個大鹹菜缸，在沒有新鮮蔬菜的時候，陪伴家人的餐桌上就只有這種鹹菜。可能是那個年代吃傷了，老爸老媽現在很少吃芥菜疙瘩了。現在這個時候芥菜正當季，五毛錢一斤，比蘿蔔白菜都便宜。
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芥菜可以這樣吃:冬天的美味儀式
清油鍋裡，嗆香乾辣椒和薑絲、大蒜，將擰成段的芥菜刺啦一聲丟進去，翻攪兩下，等它慢慢炒出水來，炒軟了就可以撒鹽開吃，要問這能好吃嗎？反正我超級喜歡。，再放入芥菜一起炒，好吃，吃不夠。，瀝油以後，再把炸好的花生米和炒好的芥菜合在一起翻炒均勻，淋花椒油、撒鹽調味，也是一個意外好吃的小酒小菜。
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芥菜疙瘩超簡單的醃製方法,兩天就能吃,香辣入味,開胃下飯
本期導讀：芥菜疙瘩超簡單的醃製方法，兩天就能吃，香辣入味，開胃下飯10月，又到了醃菜的季節，秋季很多蔬菜都大量上市，北方很多人家，都會醃製一些鹹菜，到了冬季吃。醃菜裡，醃芥菜疙瘩是必不可少的，芥菜疙瘩是一種根用芥菜，表皮通常為翠綠色，其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似青蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味。
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疙瘩絲這吃法最地道,簡單易做,每次炒一盤,多吃兩碗飯
小編的家鄉有一個小鎮，是遠近聞名的鹹菜專業村，這裡方圓百裡的農民有種植芥菜的傳統，每年初冬，大量的芥菜頭收穫後，被幾個鹹菜加工廠收購，簡單加工之後被運往全國各地，農產品增了值，種芥菜的老百姓也跟著掙了錢。都說靠山吃山，靠海吃海，所以小編每年都能吃到便宜好吃的鹹芥菜絲。
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菜梗別扔,加點肉片炒一炒,鮮香味美,超級下飯,一碟不夠吃
這菜梗別扔，加點肉片炒一炒，鮮香味美，超級下飯，一碟不夠吃。蔬菜種類有許多，有的吃葉子、有的吃根、有的吃花，而有的食花蔬菜在摘取過程中，菜梗總會被大家扔掉。比如西蘭花，九成人都是只吃它的花，它的菜梗常被扔了，而我加點肉片炒一炒即可出鍋上桌，鮮香味美，每炒一碟子都總是光碟。
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芥菜疙瘩,家的味道
小時候鹹菜經常吃到，最經常吃的就是芥菜疙瘩一毛錢一大個，切成細絲用油一炒也香的很哩！尤其到了農忙季節，一直忙農活沒時間炒菜鹹菜可就派上大用處，當時生活條件雖然艱苦可是民風淳樸老百姓一天天幹勁十足。其實，醃鹹菜這種風俗全國各地都有，而且每個地區的醃製方法都有所不同，比如東北人喜歡吃酸菜，山東人喜歡醃製辣疙瘩，南方人喜歡梅乾菜、筍乾等。
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東北芥菜疙瘩鹹菜的做法,兒時的味道,吃起來嗆鼻子,辣味特別足
每年的深秋時節，正值大量的時蔬上市之際，蔬菜的價格也不高，大家都會在這時候屯積一些時蔬來做成醃菜吃，等到冬季和春季，時蔬少的時候來出來吃，也是不錯的下飯美食。
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炒芥菜,簡單又好吃,下飯配粥都很不錯哦
炒芥菜By 詩詩唯美_sl2ihGsF這道炒芥菜是從我媽媽那學來的，簡單又好吃，下飯配粥都很不錯哦！有興趣的可以試試哦。原料：芥菜、朝天椒、蒜、姜、鹽、生抽、蠔油。做法步驟：第1步、把新鮮的芥菜晾曬乾（不用洗，晾曬的蔫蔫的就可以了）。第2步、把晾曬好的芥菜放入盆中，加入兩勺鹽，倒入燒開的水（水量沒過芥菜就可以了）。
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奶奶教我自己在家製作芥菜疙瘩,下飯又解膩,老闆都找我要配方!
美食人人都愛吃，每個人眼裡對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食；而有的人則注重食物的價格，認為越貴越好吃，山珍海味就是美食。其實對於許多普通家庭來說，普通的，家常菜的就是好吃的，最近我特別懷念奶奶做的芥菜疙瘩，因為現在天氣越來越熱了，平時吃飯的時候都沒有什麼胃口，有了奶奶的芥菜疙瘩就能拌飯吃了，特別的可口，小時候我們都是這麼吃飯的，覺得比現在吃肉都香，奶奶教我自己在家製作芥菜疙瘩，下飯又解膩，老闆都找我要配方！
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冬天,家人就饞這道菜,便宜又好吃,簡單一炒拌麵下飯都不錯!
導語：冬天，家人就饞這道菜，便宜又好吃，簡單一炒拌麵下飯都不錯！一到冬天，家人就饞這菜，便宜又好吃，簡單一炒鹹香下飯，不管是拌麵下飯都相當的不錯。這種泡菜是不需要進罈子的，製作方法相當的簡單，菜農從地裡砍回鮮嫩的芥菜，水菜，剝去黃葉，洗淨後，然後燒開一大鍋水，把整顆芥菜直接放進鍋中焯燙至斷生，瀝乾水分放進涼水缸裡，注意這裡的涼水是一定要把芥菜全部給淹沒才行，然後蓋上木板就行了，頭兩天芥菜會慢慢的變成青黃色，泡到第3天的時候最好吃，口感不夾生也不會過酸，味道剛剛好，如果是泡足5-6後那肯定就不好吃了，不僅手感過軟，而且也會酸得不能入口
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老一輩的「糟芥菜」做法,有它菜都不用炒了,每年做30斤都不夠!
老一輩的「糟芥菜」做法，有它菜都不用炒了，每年做30斤都搶光！北方所說的「芥菜」跟南方所說的不同，南方所說的芥菜是一種青菜葉子，北方所說的芥菜則是塊莖，叫做「芥菜疙瘩」或者「辣菜」。芥菜長相酷似白蘿蔔，但是它是橢圓的，一股子辛辣味兒。
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美味到詞窮的17種芥菜做法,好吃到爆棚!
最好是把芥菜整齊的倒入翻焯，不要攪亂，然後撈起瀝乾。把瀝乾的芥菜再扭幹水份切成小細段。熱鍋後先不要放油，把芥菜倒入炒幹水份後加勺油，放入生薑翻炒，撒入鹽翻炒均勻，再加點油，最後撒幾粒味精就可以出鍋了。好吃又下飯的芥菜肉沫也可以不放肉沫，放一點胡蘿蔔碎。
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這8道菜,每道都令人垂涎,菜脯炒雞蛋和鹹菜炒豬肚絕了,潮汕美食
分享八道菜，每一道都色香味俱全，令人垂涎欲滴，其中菜脯炒雞蛋和鹹菜炒豬肚這兩道美食，是潮汕美食，味道絕了，吃了還想吃，吃不膩哦！西蘭花炒豬肉，營養美味，人人都喜歡吃，炒時先把西蘭花焯下水再炒，會美味些。
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十日談|芥菜疙瘩
我最愛醃芥菜，太原人叫「芥菜疙瘩」，京津地區也有此叫法。遼寧人叫「玉根」，更文雅。十字花科，蕓薹屬。芥菜埋在土裡那部分是根，太原人叫「大頭菜」。把這根用鹽水浸醃些時日，稱「水疙瘩」。用醬油醃製過，級別又高一些，色澤赤紅，叫「醬疙瘩」。不管水疙瘩還是醬疙瘩，都可直接吃。講究的人家，把水疙瘩洗淨，細細切絲，滴幾滴小磨香油，撒一把熟芝麻，當然少不了醋，拌拌就得。胃口不好時來一盤，食慾大開。
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天冷,教你在家醃芥菜疙瘩,不加一滴水,開胃爽脆,放一年都不壞
秋天是一個醃菜的好季節，而且這個季節的蔬菜，雖然種類不多，但是價格相當便宜，蘿蔔、白菜都是8毛錢一斤，芥菜疙瘩是5毛錢一斤，看到芥菜疙瘩這麼便宜，於是我就買了40斤，把這40斤芥菜疙瘩，將它醃起來，大約醃2個月左右，把芥菜疙瘩切成絲、或者是片，加上調味品拌一拌，吃起來開胃又爽脆，是一道不錯的下飯菜，秋天，此菜正當季，5毛錢一斤
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疙瘩鹹菜炒肉絲,香辣鹹鮮清脆爽口,搭配米飯超級完美
鹹菜疙瘩是由芥菜，或者白蘿蔔等醃製而成的一種鹹菜，非常適合冬天食用的一種家常美味，鹹菜疙瘩炒肉絲就大家公認最好吃的一種吃法，除了自身爽脆的特性以外，再充分吸收豬肉和醬料的香味以後，味道會變得極其的美味，特點是：香辣鹹鮮，清脆又爽口，與米飯搭配起來超級的完美，大人孩子都喜歡。
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醃芥菜疙瘩時,別只會放鹽,牢記這3點,芥菜絲更脆爽,放得久
，大家記得別只會放鹽，掌握好其中的正確方法，醃製的芥菜鹹菜更加爽脆入味，而且存放久也不會壞，我一次性要做5斤，夠家人吃一陣子了，下面我便會將醃芥菜疙瘩鹹菜的做法詳細分享給大家，喜歡吃的便可親手在家做，比外面買的好吃更衛生。
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媽媽家庭自製醃芥菜疙瘩,這樣做好吃下飯,放1年也不壞,特脆
醃製好的芥菜疙瘩，切成絲，淋點熱油，滴上幾滴香油，再調入一些香醋，攪拌一下，特別美味，而且又脆又解饞。每當家人們胃口不佳的時候，桌上放上一碟，不管是就粥吃，還是下飯吃，很是開胃。那麼芥菜疙瘩怎麼醃製，脆，還要放一年也不不壞呢？一、挑選芥菜頭我們醃製芥菜疙瘩時，首先要選擇新鮮的芥菜頭。
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這菜梗中心是空的,但卻不是藕帶,加點香醋炒一炒,比藕帶還脆
原本以為作為蔬菜種植大省的山東，賣的蔬菜品種應該很多，但事實卻並非如此，很多南方的菜餚，在山東都不怎麼常見，比如說藕帶就很少有，另外還有南方人夏天吃的雍菜，在山東也很少人吃。雍菜說的其實就是空心菜。它是南方的菜蔬珍品，價格卻只要4塊錢一斤，我家一周要吃上3頓。
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五花肉最好吃的做法,簡單炒一炒,比紅燒肉好吃百倍!
雜七雜八幾樣東西配在一起，成就出好吃的家常炒。我超愛這種路線的啦！手邊剛好有豆泡就加進來，很好吃，沒有的話就省略，或是用豆乾。榨菜炒進來開胃下飯，有醃漬菜的特殊美味。最後加點烏醋有個說不出的香氣，沒有酸味但很美妙的平衡了整體味道，我很喜歡。五花肉最好吃的做法，簡單炒一炒，比紅燒肉好吃百倍！