一晃眼，我們即將迎來2020年的第十四個節氣「處暑」。 處暑，即為「出暑」，是炎熱離開的意思。處暑的到來，標誌著暑氣漸消，炎熱的夏天就要過去了。不過由於我國地理位置的緣故，我們還會在處暑節氣過後迎來短暫的「秋老虎」，即立秋後的氣溫短期回熱現象，所以，雖然夏天漸漸遠去，但還是要做好防暑降溫工作哦。
在我國許多地方，處暑意味著涼秋的開始。從這一天以後，我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼，因此在飲食上我們也要從炎熱夏季的飲食習慣，轉為秋季養護。對於處暑這個節氣來說，此時的飲食應遵從潤肺健脾的原則，吃些清熱、生津、養陰的食物。北京至今就還保留著處暑吃鴨子的傳統。
一般處暑這天，北京人都會到諸如北京稻香村等老字號店裡去買一份「處暑百合鴨」與家人共品。鴨子富含豐富的蛋白質和維生素，是一種適於滋補的美味佳餚，同時，鴨肉還能滋五臟之陰、清虛勞之熱，被民間認為是「補虛勞的聖藥」；而百合則有補益心肺、清心安神的效用，因此，吃鴨子是北京自古流傳至今的處暑習俗。
除了好吃的，處暑前後也是新花茶上市的時間。春天採收的肥厚綠茶原葉，配上伏天採收的芳香茉莉花，製成的茉莉花茶不僅口味是老北京人的最愛，對於早秋潤燥，也有一定的好處。
此外，處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節，民間向來就有「七月八月看巧雲」之說，其間就有「出遊迎秋」之意。
當然，全國各地迎接處暑的習俗還有很多，比如浙江沿海每年處暑節氣都要舉行一年一度隆重的開漁節；兩廣地區有煲藥茶的習俗；有些地方還會舉行各種儀式來祭祖以及拜謝土地公等等。
2020年8月22日是處暑節氣，這天恰巧正逢周末，不妨也約上親朋好友外出賞秋，再帶上一份處暑百合鴨，共同告別夏季，迎來美麗的秋天。（叢芳瑤）
[ 責編：李伯璽]
（責編： 常邦麗）
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