南瓜土司
自己烘培，最大的好處是做到健康烘培。無論是做麵包，還是餅乾以及蛋糕，在食材的選擇上都是堅持看相與味道服從營養與保健。就如利好的南瓜，做過南瓜蛋撻，南瓜餅乾，南瓜餡料，南瓜麵包，南瓜蛋糕等等。這款南瓜土司是其中一款。麵團中加了南瓜泥，讓土司的營養更豐富，味道也更好。南瓜土司不但顏色漂亮，還有著排毒，健脾養胃，清熱去溼，減肥瘦身的功效。
原料：小麥粉、牛奶、白糖、雞蛋、南瓜泥、玉米油、酵母粉、鹽、雞蛋液。
做法步驟：
第1步、將白糖、植物油、雞蛋置於盆中攪拌均勻。
第2步、加小麥粉、酵母粉、鹽、牛奶攪拌均勻。
第3步、再添加南瓜泥和成麵團，揉至可以拉出薄膜狀後醒發。
第4步、 將醒發好的麵團揉實後分成3份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
第5步、將靜置後的麵團擀成長圓。
第6步、從一側將面片捲起。
第7步、依次卷好，收口在下放入土司盒，再次發酵。
第8步、發酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加熱，180度，30分鐘左右烘焙。
第9步、烘培好扣出晾涼。
第10步、切成片即可享用。
小貼士：
1、配方是我依據家人的口味及我的健康理念調整的，油少、糖少，沒有水。僅供參考。2、南瓜泥比較軟，牛奶用量比不加南瓜泥要少。3、我和的麵團有些大，土司盒沒有裝下，最後烤了2個。4、南瓜甜，可以少加糖。5、麵包坯再發酵時可以放在烤箱裡，並在烤箱裡放一碗熱水，以保證烤箱中的溼度。6、烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
來自 美食天下 爾東葉 的作品。