南瓜面韭菜雞蛋餡餅
韭菜雞蛋餡餅太好吃了,讓人無法抗拒,這回在面裡加了點南瓜泥,變得金燦燦的,好吃又好看,營養也翻倍了。
原料：麵粉、韭菜、雞蛋、南瓜、食用油、醬油、蠔油、花椒油、香油、鹽、雞精、十三香、蔥花。
做法步驟：
第1步、南瓜蒸熟後攪成南瓜泥。
第2步、將南瓜泥加入麵粉中,用筷子攪拌成絮狀。
第3步、用手揉成一個散光麵團,蓋上蓋子靜置一會兒備用。
第4步、將韭菜洗淨切碎。
第5步、鍋中加適量的油燒熱,磕入雞蛋,劃散炒熟。
第6步、將雞蛋碎和韭菜混合在一起。
第7步、加少許提前切好的蔥花。
第8步、加入上述調料,最後將食用油燒熱澆在蔥花上。
第9步、攪拌均勻。
第10步、將麵團取出分割成小塊,搓圓按扁。
第11步、擀成皮。
第12步、在皮中央放上餡。
第13步、用皮包住餡料,可以轉圈捏起來做成包子狀,也可以對摺作成半圓的大餃子狀。
第14步、鍋中刷油燒熱,將包子收口朝下放入鍋中,按扁,兩面烙熟,餃子狀的也一樣兩面烙熟。
第15步、出鍋裝盤就可以吃了。
第16步、非常美味。
小貼士：
注意火候的調節,剛下鍋時用大火,隨後調成小火,翻另一面也一樣,開始用大火,稍後立馬調成小火,靈活調節著來。
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