雞肉這樣做才經典,電飯鍋蒸一蒸,健康無油煙,爽滑鮮美,太香了!養生食譜~滴雞精,電鍋製作,免顧火、完全不費力,替全家大小滋補健康!滴雞精,是滋補養生的絕佳聖品,沒病強身、有病滋養,尤其病後來上一碗更是能夠補充體力。(若有腎臟問題,請先詢問醫生是否能飲用)電鍋版的滴雞精一點兒也不費事,在家自己做,安全衛生看得到,尤其給孩子喝,更要完全無添加才是真正的健康純淨啊!滴雞精適合年齡:建議兩歲以上的寶寶才能直接飲用,以免造成腎臟負擔哦!兩歲以下的小寶寶若要食用,一定要稀釋或加入粥中,避免直接飲用!
<滴雞精>
材料:
雞胸肉兩副
做法:
不用全雞的原因是因為一來電鍋放不下,二來雞胸肉較無油脂,更適合用來做滴雞精哦!購買時,請告知雞販要做滴雞精之用,請他用刀背敲碎雞胸的骨頭,一定要敲碎,骨頭與雞肉的湯汁才能滴得完全哦!不然就浪費了食材囉!
回家後,請將兩副雞胸肉清洗完畢。準備一隻電鍋擺得下的鋼鐵鍋子,裡面倒扣一個瓷碗公,
將兩片清洗好的雞胸肉覆蓋在瓷碗上面,兩片恰恰好!
電鍋底下放蒸架,外鍋倒入兩杯水,放入裝雞肉的鍋子,最好能蓋上內鍋蓋,壓下電鍋開關。跳起後,請重複再加兩杯水,再蒸一次,讓雞肉裡的精華充分釋放出來。若時間夠多的話,當然可以繼續再放兩杯水,總共三回合,滴取雞精。
電鍋跳起後,請小心取出鍋子。
雞肉取出,啊雞精咧?因為虹吸原理,雞精會鎖住於碗內。
拿開碗公,雞精自然流出來了!
用篩網過濾雜質。
一碗純淨的雞精就此完成囉!
如果不急著喝,建議冰過撈起上面的雞油,再讓寶貝喝,比較不會太過油膩造成腸胃負擔哦!