一提起咖喱，是不是好多人都會馬上想起印度這個國家，我也不例外，其實不僅僅是印度人愛吃咖喱，很多泰國菜、日本菜也比較愛吃咖喱。可能很多人不太明白，咖喱到底是個什麼調料呢？其實咖喱本身就是集很多調味料於一起的一種調味料，可以用來和肉一起燉著吃，可以加一些土豆或者胡蘿蔔等青菜，都是味道不錯的。咖喱來自於印度，出現在各國的咖喱菜餚都會經過改良，變成自己愛吃的風格。
我家通常愛吃的只有兩種，一種是咖喱土豆牛肉，因為牛肉比較貴，所以成本也比較高啦！另一種是咖喱雞肉土豆，雞肉比較便宜，這個成本也相對來說還是很划算，但是每種肉有每種肉的營養，牛肉貴有貴的道理，牛肉中含有非常豐富的蛋白質和胺基酸，更容易被人體所吸收，還能提高抵抗力，可以說牛肉是個健脾胃、強健筋骨的一種肉類。
咖喱土豆牛肉飯
食材：牛肉400克、土豆1個、洋蔥半個、油適量、鹽適量、咖喱粉1大勺、開水適量、米飯2碗
製作方法：
1.土豆去皮切塊、洋蔥也要切成小塊
2.牛肉切成小塊，放在鍋中，加適量涼水，大火燒開，邊加熱邊把浮沫撇出來，然後把牛肉撈出來備用
3.熱鍋熱油，先加入洋蔥塊，翻炒出香味
4.再把牛肉加進去，翻炒均勻，加適量開水，加開水，煮出來的比較嫩
5.加入一大勺的咖喱粉，或者咖喱塊，個人覺得咖喱粉比較耐用，可以用很久，做很多次，咖喱塊味道可能添加的成分要多一些，還有辣味的咖喱，按照自己口感選擇就行
6.大火燒開，轉小火繼續煮一個小時基本就熟了，然後加入土豆塊，如果喜歡胡蘿蔔也可以放點，加上適量鹽，中火燉至土豆變熟就行了
小貼士：咖喱土豆牛肉要留點湯哦！千萬別燉太幹，沒有湯泡飯就不好吃了；牛肉最好選擇比較容易煮爛的部位，買的時候，售貨員就會告訴哪塊肉比較嫩啦！
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