蒜香排骨這樣做太好吃，外焦裡嫩，鮮香營養，孩子愛吃的肉食美味

「大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的寶寶食用。

相對於排骨而言，相信很多父母都給自家的孩子做過。

而且在家常菜中，關於排骨的美味菜餚也不在少數，就比如說最常見的糖醋排骨，醬香排骨，粉蒸排骨，排骨冬瓜湯，乾鍋排骨，椒鹽排骨等等。

其實關於排骨的美味還有很多，但說到筆者家中孩子最喜歡的款式，莫過於今天分享的這款蒜香排骨。

相對於今天這款美味來說，它的烹飪方法其實非常簡單。

別看它的外形是油炸而來，但筆者可以很負責任的告訴你，它在油鍋中待的時間肯定不會超過五分鐘。

畢竟筆者對於育兒輔食的烹飪非常在意營養的環節，所以排骨的熟爛程度，主要是由蒸煮代替。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：蒜香排骨。

【準備原料】：剁好的排骨400克，蒜末50克，薑末5克，青紅椒碎各20克，洋蔥碎30克，一勺蠔油，兩勺料酒，鹽和雞精各一克，澱粉2勺+2勺。

第一步：首先準備一盆兒250毫升的清水，加入兩勺澱粉均勻攪拌，然後把新鮮的排骨放入澱粉水中反覆揉搓兩分鐘，然後取出，用清水衝洗乾淨，並且放在吸水紙上吸乾水分；之後再放入一個碗中，加入預先準備好的料酒，鹽，雞精，薑末，蒜末，反覆揉搓一分鐘，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏醃製一小時。相對於這步來說，用澱粉水清洗出來的排骨會非常的乾淨，畢竟對於吸附汙垢血漬來說，澱粉水可是非常徹底的哦。

第二步：隨後按照下面這張圖的做法，把醃製好的蒜香排骨均勻的鋪在平底盤中。

第三步：隨後冷水上蒸鍋，大火蒸煮30分鐘。

第四步：之後我們把蒸好的排骨適當取出，抖落周身的蒜末，稍微控幹放涼之後，倒入一個碗中，加入2勺澱粉，適當裹制。

第五步：鍋中準備稍多一點的油，7成油溫轉小火，把裹好澱粉的排骨一個一個的放入油鍋中，煎炸至表皮金黃微焦，撈出控油，時間上大概在3-4分鐘左右即可。因為排骨已經完全蒸熟，所以只需要油炸至表皮的澱粉糊略微金黃微焦就可以出鍋嘍。

第五步：最後鍋中加少許的油，把準備好的青紅菜椒丁和洋蔥碎倒入鍋中，加一勺蠔油大火翻炒一分半鐘，然後直接鋪在擺盤好的油炸排骨上，就可以上桌品嘗了。

相對於今天這款美味來說，無論是大人小孩都應該會非常喜歡。如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細的解惑答疑，明天我們不見不散。