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我家小傢伙特別喜歡吃雞翅，最近做了蒜香雞翅，受到全家人的連連誇讚，忍不住也給大家分享這道外焦裡嫩蒜香撲鼻的蒜香雞翅，真的好吃得一根接一根，根本停不下來喲ヽ(愛´∀『愛)ノ
今天我用的是金龍魚稻穀鮮生食用植物調和油，這款高端的穀物油在烹飪肉禽類菜品時，讓美食不止具備稻米營養，還同時散發花生濃香，這樣做出來的雞翅醇香不膩。兩頭大蒜在金龍魚稻穀鮮生食用植物調和油的烹飪下，更是激發出大蒜自身濃鬱的蒜香，真的把隔壁小孩都騙過來了(ಡωಡ)hiahiahia
「無雞不成宴」~雞在我們中國人的年菜餐桌上佔據了一定的席位，它代表有大吉大利金雞報曉吉祥如意的新年美好寓意，雞翅又代表了人們新年展翼高飛的美好願望，今天，來盤它(o゜▽゜)o☆[BINGO!]。
用料
金龍魚稻穀鮮生食用植物調和油 50克【用不完】
雞翅中 11個
大蒜 2頭
青椒 半個
小米辣 1個
醃製料
蒜末 【總量的】1/3
姜 4片
蠔油 1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
黑胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙
鹽 3~5克
外焦裡嫩的蒜香雞翅的做法
準備好全部食材。
雞翅中洗淨豎著對半切，一開為二，這樣是為了讓雞翅更加入味喲。
兩頭大蒜拍扁切成末；姜切末；半個青椒切碎；小米椒切成粒。
將切開的雞翅放碗中，放入全部薑末和1/3的蒜末，倒入料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽【視個人口味來】、研磨黑胡椒粉，用手徹底抓勻放冰箱冷藏20分鐘醃製入味。
平底鍋中倒入金龍魚稻穀鮮生食用植物調和油，因為這道菜是要煎炸雞翅，所以用油量比平時炒菜要多【讓油鋪滿整個鍋底就對了】。
~今天用到的金龍魚稻穀鮮生調和油，它不只稻米營養，還有花生濃香，用它煎炸雞翅，香而不膩，還促進食慾，家中小朋友表示很喜歡。
將醃製好的雞翅從冰箱中取出，用筷子將雞翅表面的薑末和蒜末抹掉【避免煎炸雞翅時將姜蒜末炸糊，影響美觀和口感】，再一個一個放入平底鍋中，中小火煎炸至兩面微焦呈微褐色感覺，此時雞翅好香啊，我已經忍不住吃了一個！
~接著將鍋中多餘的油倒出。
將雞翅撥到鍋的一邊，倒入剩餘的2/3蒜末煸香至金黃色，混合雞翅翻炒均勻讓雞翅外表裹滿金蒜；再將醃製雞翅碗中的全部調味料倒入鍋中，再次翻炒炒均勻，真的滿屋飄「蒜」香咯。
最後倒入青椒碎和小米椒粒翻炒斷生即可出鍋咯。
蒜香撲鼻而來，連對門小孩都饞過來了☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆。
外焦裡嫩，一咬就脫骨，一根接一根吃得停不下來，你也來試試看♪～(´ε｀ )！
小貼士
1雞翅中豎著切將裡面的兩根骨頭分開，醃製起來更入味，小盆友吃起來也更方便。
2大蒜用量可以根據個人對蒜香的接受程度酌情加減，兩頭大蒜配11根雞翅蒜香濃鬱。
3雞翅下鍋煎炸時切記將雞翅表面的薑末蒜末抹乾淨，以免煎炸糊了。
4雞翅中一定要煎炸熟，用油大的朋友別擔心，在步驟⑥將多餘的油全部倒出。
5嗜辣的朋友可以加多一點小米辣，也一樣美味。