立冬將至，在家吃海底撈火鍋，越吃越過癮，朋友吐槽：吃得不正宗
立冬將至，天氣漸冷，正值吃火鍋的好時節。這次珠海似乎入冬成功了，到了傍晚時分涼風習習，街道上已經沒有人穿短袖晃來晃去。我接孩子放學回來，已經五點半了。桐爸說現在天氣涼了，特別想吃火鍋，有種今晚不吃睡不著的感覺。呵呵，那我能說什麼，於是趕緊讓桐爸去小區超市買火鍋料和各種食材。吃火鍋其實就是各種洗刷刷有點麻煩，洗好食材往桌上一擺，弄點蘸料，邊煮邊吃。
吃火鍋是個很讓人享受的過程，不知不覺吃了一個多小時。我收拾好火鍋殘局，分享照片到群裡，想不到小夥伴們為此爭辯起來。有的人說我吃法不正宗，從火鍋底料、食材搭配、蘸料都是亂來一氣，肯定不好吃。不過大多數人都覺得隨意就好，喜歡怎樣吃都行。大家給我評評理，究竟是吃得正宗重要，還是隨心吃得舒坦。
【海底撈豬骨雞湯火鍋】
材料：海底撈豬骨雞湯火鍋料、姜蔥蒜、清水、牛肉、肥羊卷、蝦、金針菇、茼蒿、炸豆腐泡、西蘭花、白蘿蔔、胡蘿蔔、淮山、方便麵等
蘸料：小米椒、小青椒、姜蒜、香菜、特鮮醬油、食用油、香醋等
這個是超市現買的海底撈豬骨雞湯火鍋料，裡面有一個骨湯料包、湯料包、雞油料包、紅棗枸杞料包。其實以前吃火鍋都是自製湯底，用新鮮豬骨或者雞搭配其他材料熬製而成，用料比較多，但畢竟是給自己家人吃的東西，真材實料味道都是有保證的。今天準備得比較匆忙，只能買現成的火鍋料做湯底。味道且不說怎樣，關鍵夠速度，三分鐘就能出濃湯。
於是我用臻米升降火鍋裝了適量水，倒入所有火鍋料，再放一些薑片、蒜頭（整個）和香蔥（打個結）下去一起煮。這火鍋火力很大，沒三分鐘就煮開了，於是隨手將火力調小一點，準備開動啦！
吃火鍋怎少得了肥羊肥牛卷。我們一家三口人，兩個大人一個孩子，吃得並不多。於是買了一盒肥羊卷，還有一斤牛肉。牛肉是讓超市小哥幫忙切的片，自己在家切可沒有這個刀工好。現在正值火鍋季節，超市服務很周到，比平日裡多了好些服務項目。例如買一斤牛肉或者羊肉，超市小哥會幫忙洗乾淨，用專門的砧板和刀去切片，然後再用乾淨的保鮮盒打包裝。
現切片的牛肉跟肥牛卷的口感和味道很不一樣，但是我們家挺喜歡這樣吃的，隨便燙一燙，蘸點醬汁也很美味。
雖然每樣食材準備的不多，但是品種可不少。有桐桐愛吃胡蘿蔔、西蘭花、墨魚丸、淮山，還有茼蒿、白蘿蔔、金針菇也是少不了，簡直是吃火鍋的標配蔬菜。最後還可以來兩塊出前一丁方便麵，這樣簡單實在的火鍋組合，桐爸說吃得實在吃得過癮。
用這種升降火鍋打火鍋特別方便。屋外涼風蕭瑟，屋裡熱氣圍繞，一家三口圍坐在桌旁，邊吃邊燙菜，別提多幸福了。桐爸吃得急，先將牛肉放下去燙一燙，再放肥羊卷，然後按升降按鍵，提籃便將所有肉都升起來。哈哈，這時候趕緊往碗裡夾，蘸著汁大口吃肉特別爽。
有的人說蘸料是火鍋的靈魂所在，一份好吃的蘸料決定了火鍋的美味程度，但是真正能調配出好吃蘸料的人卻不多。我這方面並不專業，始終鍾情於香辣的小米椒蘸汁和蒜蓉油碟。蒜蓉油碟是用香油、蒜蓉、香蔥、香醋、蠔油、花生碎做成的，香菜也一早準備好，要吃就夾一起蘸著吃，味道可香了。小米椒蘸汁更是簡單，熱油爆香姜蒜和小米椒圈，倒入適量特鮮醬油就做好了，吃起來香辣過癮，還可以等一下拿來拌方便麵呢。
特意為桐桐燙了一個面，用可愛的草莓盤子裝著，配上丸子、鮮蝦和其它蔬菜，澆上一點點醬汁拌一拌就可以吃了。喝著橙汁，吃著面，小孩就是這麼容易滿足。
好了，今天的分享就到這裡，感謝大家的關注。
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