濟陽種出黑小麥麵粉8元一斤

2020-12-19 濟南時報
  

 時報9月16日訊 (記者馬敬)9月12日,濟陽縣放心糧油工程產品展銷活動在新世紀陽光花園廣場舉行。多家參展單位展出的食用油、麵粉等商品吸引了眾多消費者前來諮詢和購買。其中,8元一斤的黑小麥石(麵粉一經展出,就引起了市民關注。
  「感覺黑小麥麵粉做出來的饅頭口感更好,聞起來就有小麥的香味,有嚼勁。」一位市民一邊品嘗饅頭一邊告訴記者。該公司相關負責人張全柱告訴記者,黑小麥麵粉做出的饅頭展出後,吸引了大量市民前來品嘗。「饅頭是前一天晚上蒸出來的,要是熱著吃味道會更好。」
  14日,記者來到位於濟陽縣城西濟孫路上的濟陽縣糧食購銷有限公司。在該公司的麵粉生產車間,記者見到了5個石(盤。張全柱告訴記者,黑小麥石(麵粉和普通的麵粉相比,除了小麥自身富含硒、三價鉻、鋅等微量元素外,還在於它獨特的加工工藝。「在產出麵粉前,小麥要先經(盤的連續碾壓。每經過一次(盤碾壓,都要通過36道麵粉篩過濾。一道工序下來,小麥要碾壓5次,過篩180次才能產出麵粉。」張全柱告訴記者,石(每分鐘僅運轉18圈,和普通的鋼(相比,石(的運轉速度極低,會最大程度地減少麵粉中營養元素的流失。
  據了解,黑小麥富含三價鉻這種微量元素,它能夠抑制體內糖分的產生。一位前來購買黑小麥麵粉的市民告訴記者,自己的母親患有高血脂、高血糖,平時都是吃粗糧。看到黑小麥麵粉展出後,他準備買點回去,給母親做點細糧饅頭品嘗。
  據了解,目前黑小麥石(麵粉的價格是每斤8元,是普通麵粉的近5倍。對此,張全柱告訴記者,黑小麥石(麵粉價格高的原因主要是小麥畝產產量低、小麥出面率低。「普通小麥畝產能達到1300斤左右,而黑小麥每畝地僅產700斤左右,目前濟陽縣共種植黑小麥80畝,也就是黑小麥原材料僅有56000斤。再加上石(麵粉是在低速度、低溫度的狀態下研(成的,麵粉產量相應也比較低,一斤小麥僅能出7兩麵粉。」據了解,自8月15日投入生產以來,黑小麥石(麵粉已經銷往煙臺、東營等多個地區。

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    河南日報客戶端記者 郭海方  「1斤普通小麥能賣1.2元左右,而1斤黑小麥則能賣2元多。別看我種的黑小麥畝產比普通小麥低,收入可不低。」李金庚的黑小麥屬於訂單農業,直接的「買家」是位於該縣的河南華寶農業開發有限公司。「這兩年,我們聯繫合作社和種植大戶種了2000畝黑小麥,全都是訂單農業。」華寶農業負責人王進展告訴記者。  黑小麥的畝產在500斤左右,2000畝黑小麥總產量約100萬斤。這100萬斤黑小麥都到哪裡去了?
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    大多數烘焙產品,包括麵包,蛋糕,曲奇等,皆以麵粉為其形狀,結構的主要材料。專業麵包師可以使用各種不同質量和特點的麵粉,為了選擇恰當的麵粉以製造處正確的產品,您應該了解麵粉的不同類型,以及它們的研磨方式。硬性小麥與軟性小麥麥粒主要包括三種成分:     麥麩 是小麥外層堅硬的部分,全麥粉中微小的褐色薄片,即米糠。在研磨白麵粉時則要將其去除。
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    小麥無論高筋麵粉、中筋麵粉或者各種專業麵粉都是用小麥磨成粉的。小麥是小麥系植物的統稱,是單子葉植物,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物;發酵後可製成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。小麥是三大穀物之一,幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用。
  • 省會新城 休閒濟陽 濟陽崛起國際食品產業名城
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    現在小麥價格走向是備受關注的,不過從目前來看,小麥整體的價格行情保持穩定,市場需求飽和,而且走貨比較緩慢,麵粉企業加大了小麥的需求量,但是出貨速度慢,小麥價格進入到了相對溫度狀態,那麼2020年12月小麥價格行情如何?今年小麥價格還會漲嗎?接下來一起了解下吧!