枇杷椰汁西米露
新鮮的枇杷，雖然個頭不大，卻很香甜，用來做西米露，味道、口感都很好。椰汁用的有果粒的椰子汁，為享受西米的口感，只取汁放棄了椰肉。
原料：枇杷、西米、椰子汁。
做法步驟：
第1步、備好食材。
第2步、枇杷去皮、去核。
第3步、將枇杷切成小塊兒。
第4步、燒開水，西米入鍋煮，要不停攪動，以免粘鍋。
第5步、視水的情況，如果太粘稠，可以中途更換一次水繼續煮。
第6步、煮好的西米放入涼開水中過涼。
第7步、取適量西米放入碗中。
第8步、加適量椰子汁。
第9步、再添加枇杷，攪拌均勻即可享用。
小貼士：
1、煮西米時要水開後將西米入鍋，且不要提前浸泡。2、煮好的西米直接食用，因此，要用涼開水過涼。3、食材搭配依據個人偏愛。4、喜歡口感清涼些，可以將西米露放入冰箱冷藏後再食用。
來自 美食天下 爾東葉 的作品。