「五月不減肥，月月徒傷悲。」每到夏季，都是秀身材的關鍵時期，而屢屢減肥失敗的愛美女性們，不得不開始了「自虐」的過程——生酮飲食。與一大波生酮飲食追隨者「抗衡」的，還有代餐減肥的支持者。只吃肉不吃飯和菜的極端辦法你願意嘗試嗎？五花八門的減肥辦法究竟可不可行？
了解透徹才能嘗試
31歲的張小姐是生酮飲食的實踐者。「平時不吃主食，只吃極少數的蔬菜水果，保證大量純脂肪攝入，簡單來說就是採取高脂肪、中等蛋白質、極低碳水化合物的飲食結構。」張小姐說，但這個標準很難控制，基本不能在外飲食，在家也得「精打細算」，確保蛋白質等攝入不超標。
試了一段時間後，體重的確有所下降，但張小姐也談到，自己也經歷了生酮飲食的副作用，比如掉發、便秘等。「我雖然都克服了，但那段時間感覺壓力還是挺大的，一不留神就容易『走火入魔』，對身體不好。」張小姐強調，這種方式比較適合「視肉如命」的她，而且她在進行生酮飲食之前，已經對營養學反覆研究。她提醒想要用生酮飲食減肥的人，「『不運動也能減肥』這樣的概念，恰好正中一些不運動又想減肥者的下懷。但妄想只吃肉就瘦身還不傷身，那是不可能的。」
生酮飲食有副作用
生酮飲食者認為，碳水化合物是人體主要能量來源，極低的碳水化合物攝入，能模擬飢餓狀態，讓身體分解脂肪來提供能量。對此，上海中醫藥大學附屬嶽陽中西醫結合醫院營養科主任馬莉坦言，生酮飲食被用於治療癲癇已經有幾十年的歷史，但對於其減肥的機理、效果、安全性，尚缺少足夠的研究支持。
馬莉指出，生酮飲食法的已知危害有頭暈、嘔吐、低血糖、便秘、肌無力、脫髮、月經不調、不良情緒反應、免疫功能受損等，部分人適應後症狀自行緩解，但也有部分人症狀加重。從營養學角度來說，生酮飲食也與我國居民的營養膳食指南相違背。「我們推薦飲食要營養均衡，保證一定的主食量，多吃蔬菜水果，但生酮飲食只吃一類食物，就是油脂類。長期下去會導致某些營養素的缺乏。」
「這個方法有爭議，對有些人奏效，但大部分人無法適應。」長寧區新涇鎮社區衛生服務中心的全科醫生、健康飲食作家周祥俊也指出，中國人適應了目前這種以米飯、麵食等為主的飲食方案，如果突然改變飲食習慣而採用生酮飲食，長期以往，有可能會對於人體的肝腎功能以及其他臟器功能產生不良作用。
不能以犧牲健康為代價
「不良的飲食習慣很可能會導致代謝水平降低，甚至讓體重不減反增。」馬莉說，臨床上也遇到過生酮飲食停止後體重又反彈的例子。體重沒下來，身體卻壞了，實在得不償失。她認為，減肥應該在合理控制飲食的基礎上配合運動，而不要追求速成。
對於市面上最新流行起來的代餐減肥，周祥俊醫生指出，代餐從本質上來說是加工食品，不同品牌質量不同，也無法確保其安全性，因此也不推薦長期使用。此外，長期食用代餐可能導致某些營養素的缺乏，也會傷身體。他建議，代餐怎麼吃、吃多少，一定要徵求專業醫生的意見，切不可盲目進行，也不能隨便購買，以免吃出問題。他強調，「任何減肥辦法都不能以犧牲身體健康為代價，不能打破飲食的平衡，也不能破壞人體的平衡。」
(來源:新民晚報)