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燉牛肉有訣竅，再加兩個樣品，牛肉就快了軟爛，而且他的質量是鮮香美味，沒有腥味！
隨著社會的進步和發展，人們的生活水平和生活質量得到了一定程度的提高，過去，大多數人追求吃夠穿得好就行了，有的人可以靠他生活，不再對食物有任何過高的要求，但的人不一樣了，生活水平提高了，我們更注重食物的營養和味道價值。
以我們吃的牛肉為例，過去，有些家庭在期間不能吃一份牛肉，現在，基本上，只要拿錢買，就能買到牛肉，過去，肉製品是一種奢侈品東西，現在肉製品只是一種隨處可見的食品。
眾所周知，牛肉的腥味很重，如果處理不當，牛肉的腥味會很重，導致肉質變柴、變硬，口感很差。
做牛肉有很多種方法，他不僅可以切成牛肉片，還可以和土豆一起燉，味道非常濃鬱，也可以用來做燉牛肉，燉後可以切成肉片，直接吃鮮香美味也很香。嗯，在我們的日常生活中，我們可以吃牛肉燉火鍋，或吃蘿蔔土豆煲湯。
同時，我們都知道牛肉的營養是比較高的，他富含大量的蛋白質和維生素C和鈣元素，他不僅能幫助兒童提供一定的免疫力，而且能幫助他們發育，同時，還可以幫助老年人滋補美容，他也很好吃，尤其是燉牛肉。
所以我們做燉牛肉的時候，大多數人都做不好，用牛肉燉出來的牛肉很硬，味道很差，他不能咀嚼，也不能變成軟爛，如果我們燉牛肉軟爛，我們幾乎要花一天時間燉，這就是我們所謂的掌握燉牛肉的方法，任何東西白搭都將消耗大量的時間、精力或金錢。
我向大家推薦一種大廚教授了的燉牛肉的方法，喜歡吃燉牛肉的人可以向小編學習一起來，希望小編的做法對大家有一定的參考價值。
具體情況如下：
第一步，首先，我們需要準備好配料：牛腩肉、姜和洋蔥、橘皮、鹽、胡椒粉、油、洋蔥、生抽老抽等。
第二步是先把準備好的牛腩肉洗乾淨，然後用刀把成小塊切成塊，浸泡在一盆清水中，幹泡一段時間，浸泡大約半小時，這一步的浸泡一定不能省去浸泡，為了去除牛腩肉中的血水，減少一定的腥味。
第三步是燒開水，開始給牛肉焯水。無論是燉牛肉還是炒牛肉，都要先做牛肉焯水，這也能起到一定的除臭作用。開水後，加入薑片和蔥片，然後將牛腩肉放入鍋內，同時在鍋內加入一匙料酒，直到浮沫浮在水面上，我們再用濾器撇去表面上的浮沫，然後取出牛肉，瀝乾水。
第四步，牛腩肉撈出後，我們需要將牛腩肉放在一盆溫水中清洗浮沫上，我們必須用溫水清洗他，因為焯水之後的牛肉溫度相對較高，如果直接用冷水清洗，會導致牛肉的回縮過程，牛肉變硬，味道很差。
第五步：煮油，油溫熱後，將準備好洋蔥片和薑片放入鍋中炒香，待肉有明顯香味後，加入牛腩肉，打開大火，快速炒牛腩肉，在煎炸過程中，加入少許料酒。同時，加入溫水，我們國家的溫水一定比牛肉好，用溫水代替冷水也很重要。
第六步，加入後，我們在裡面加入一些調味料——橘皮，老抽，生抽，鹽，然後打開大火快速煮沸鍋，煮沸後，我們取出牛腩肉，將湯汁和肉倒入高壓鍋，按半小時。
第七步：時間到了，我們就把姜橘皮拿出來，放到砂鍋裡燉，在燉菜的過程中，你也可以加入自己喜歡吃的土豆或蘿蔔，直到我們後面加入的配料煮成漿狀，然後我們再往裡面撒些韭菜，直接出鍋。
這樣美味的燉牛肉鮮香美味就準備好了，味道很軟爛，而且味道豐富，美味不油膩，美味是無與倫比的。
當然，在製作過程中，您可以知道我們在燉菜中加入了哪兩種調味料，事實上我們這裡添加的兩種調味品是我們日常生活中最常見的洋蔥和橘皮，
因為洋蔥炒後會有強烈的香味兒，他不僅能抑制牛肉的腥味，還具有一定的增香作用，這裡的橘皮主要起到一定的去腥作用，橘皮也可以。橘皮和洋蔥有同樣的效果，同時，陳皮的另一個作用是可以使牛肉快速軟爛，並加快燉牛肉的時間。喜歡吃燉牛肉朋友們可以嘗試在家做燉牛肉，一定不要忘了加橘皮和洋蔥！
好吧，小編和大家分享的燉牛肉的細節在這裡。閱讀朋友們後，請注意或喜歡他，您還可以收集這篇文章，並與更多需要的朋友們共享！謝謝各位！感謝您的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！