（央視財經《正點財經》）今年韓國再次上調了最低時薪，導致餐飲業的用人成本增加。為節省成本，一些餐廳開始引入能夠代替簡單人力的智慧機器人。最近，首爾一家餐廳的煮麵機器人就吸引了不少消費者的目光。
財經頻道特約記者劉崢：我現在在首爾市的一家餐廳，這家餐廳的特別之處在於這裡煮麵條的廚師是機器人。客人們把挑選好的麵條還有配菜，按照自己喜歡吃的麵條的種類放到相應的操作臺上，機器人就會選取食材，倒入不同的鍋中進行煮麵、撈出，然後倒入相應的湯汁，整個過程非常流暢。機器人製作一碗麵條的全過程不到1分鐘。
這款煮麵機器人的研發者將廚師做菜的步驟，精確地輸入到相關程序上。機器人在學習之後，可以做出和廚師一樣的動作。另外，通過一種叫做「智能工具」的轉換技術，機器人還可以平穩地拿起各種碗碟，以及熟練使用各種餐具，保證在製作過程中不會掉落。
韓國某機器人餐廳負責人：煮麵區域有熱水和多種餐具，容易發生燙傷事故，廚師也很容易疲勞。我們通過引入機器人，保障了工作人員的安全，又能提高效率。
而在這家機器人咖啡店，記者看到三臺智能機械臂。如果客人點上一杯手衝咖啡，機械臂就會將事先磨好的咖啡豆倒入濾紙，然後拿起旁邊的細口壺進行衝調，整個過程都是模仿專業咖啡師的動作來完成的。只要給店內的配送機器人輸入桌號，它就可以為客人把咖啡送上，另外，這裡還有冰激凌機器人，顧客只需要等待10多秒，一份香甜的冰激凌就做好了。
韓國消費者：手衝咖啡，人工很難做出均勻的味道，但機器人能調得很均勻，而且機器人配送點心也很新奇，特別好玩。
韓國餐飲市場競爭激烈，目前平均每1萬人擁有125家餐飲企業。業內人士表示，智慧機器人在韓國的餐飲業有較高的需求。不過從現階段來看，機器人廚師的廚藝水平仍停留在製作相對簡單的菜品上，今後隨著在實際應用中不斷改進，機器人還可以給餐飲行業帶來更多驚喜。
編輯：鄒曉敏李巖松
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