260餘道特色菜「爭奇鬥豔」 2019滬海派農家菜獲獎名單公布

2020-12-20 東方網

　　東方網記者劉輝9月17日報導：太極雞豆米、菠蘿肉蓮子、雞血糯米腸……今天上午，一場海派農家菜擂臺賽在青浦區聯怡枇杷樂園火熱舉行。近260餘道農家美食佳餚，分展覽區、品嘗區供專家和市民打分品嘗。

　　用蔬菜雕刻的蟲草魚花，用水果拼接的裝飾設計。海派農家菜倡導食用優質、綠色、安全、營養和健康的農副產品，在色、香、味、形以及食材選用和烹飪手法上，彰顯農家食文化的底蘊。

　　為充分挖掘我國鄉村旅遊特色菜餚，樹立一批地方特色鄉村美食品牌，助推鄉村振興戰略的實施，以「享鄉村美味慶農民豐收」為主題的海派農家菜大擂臺已連續成功舉辦五屆。另外，全國鄉村美食大賽還與海派農家菜大擂臺的首次合作融合。

　　活動共吸引了來自全國15個省市的休閒農業和鄉村旅遊精品園區的廚師團隊現場各展絕技，呈現近260餘道農家美食佳餚。

　　由擁有國家級技師、世烹聯國際評委、麵點高級技師和國家級烹調師等頭銜的重量級專家評審團隊，主要從原材料搭配的合理性、烹飪技法的嫻熟性、口味的豐富性、色澤悅目和諧、營養衛生等方面進行現場評審，彰顯了賽事的專業性和權威性。此外，現場還設有12桌農家菜餚創意桌展示和馬鈴薯主食化展示等。

　　附獲獎名單


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