提到西班牙，大家想到的會有哪些：
鬥牛、佛朗明哥舞、吉他？
或是西甲足球聯賽中的皇馬、巴薩、馬競
還有西班牙美食有土豆餅、加利西亞章魚
奶酪呢？好像不是很出名
但西班牙有一個以地方命名的經典蛋糕就非常出名
它就是風靡全球的巴斯克烤芝士蛋糕
說起巴斯克地區，
可能有人會說他們是歐洲最古老的民族
也有人說它是西班牙最重要的工業區之一
不過這一切絲毫都擋不住美食愛好者對於這款蛋糕的追隨。
一塊奶油奶酪、幾顆雞蛋、加上糖和奶油就可以打造一個風靡全球的芝士蛋糕。
外面有蕉糖的香味，內裡有輕柔濃鬱的芝士乳酪感覺，但毫不膩口。
大於1000000人觀看的視頻
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今天分享的這款巴斯克風格烤芝士蛋糕視頻，全球有超過100萬用戶觀看，而且配方超級簡單，在家就可以馬上做，如果上架到店鋪，也是非常不錯的推薦。
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巴斯克風格烤芝士蛋糕
Basque burnt cheesecake
分量15cm(6英寸)蛋糕模具
步驟：
①.奶油乾酪按壓攪拌至順滑，加入白砂糖攪拌均勻
②.碗中打入雞蛋，將雞蛋倒入奶油乾酪中攪拌均勻
③.加入一湯匙玉米澱粉攪拌均勻
④.加入一茶匙香草精攪拌均勻
⑤.加入鮮奶油攪拌均勻
⑥.模具內擦黃油，鋪上烘焙紙
⑦.調整到合適的大小使烘焙紙貼合模具
⑧.將奶油乾酪混合物倒入模具中，放進烤箱進行烘烤
小伊看完視頻後，決定明天在家烤一個同款蛋糕，配方超級簡單，能難怪成為全球美食愛好者的喜愛。
（視頻來源於YOUTUBE）
Tips：
在250°C的烤箱中烘烤30分鐘。
如果溫度不能設置為250°C，請儘可能把溫度調製最高。
1茶匙=6g、1湯匙（粉類）=10g
請使用脂肪含量約為30％的奶油乾酪。對於新鮮的淡奶油，使用30至40％的動物鮮奶油脂肪。
奶油乾酪和奶油乳酪的區別：只是叫法不同？視頻中未註明品牌名稱，但淘寶上有安佳乾酪。
大家幫指導下小伊這2者的區別。
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