"喝酸奶能長壽"是謊言 益生菌僅有輔助作用

2020-12-23 健康一線視頻網

酸奶是生活中十分常見的食物，也是不少女性最喜愛的食物。不少人都把酸奶當成長壽食物。近日，一則《喝酸奶能長壽？全世界被他騙了100年，諾獎得主的驚世謊言造就萬億產業》的文章在朋友圈流傳。文章強調，所謂酸奶具有增強免疫力、美容養顏的功效，全都是酸奶廠商的炒作。對此，營養專家表示，益生菌的功效必須滿足「特定菌種」、「足夠數量」和「活細菌」這3個條件才能實現。在目前的條件下，益生菌對人體沒有直接的治療作用。

喝酸奶真能長壽？

酸奶是幾乎完美的益生菌的載體（在凍幹工藝研究中，脫脂乳粉是益生菌首選的保護劑），它修復了很多亞洲人進化過程中的一個大bug，乳糖不耐；它為我們提供豐富的營養，肽、胺基酸、脂肪酸、維生素、礦物質；還有最最重要的，它能夠讓你分分鐘找到當土豪的「感腳」，如果你捨得不舔蓋兒。它最大的問題可能只是提供的菌群數量不夠。

文中說「不以健康為目的喝酸奶」，那你是什麼目的？除了喝百草枯的人，誰吃東西不是以健康為目的？我對酸奶已經很滿意了，你非要求它是長生不老丹嗎？ 

喝酸奶能長壽嗎？不如我們先定個小目標：喝酸奶對健康有好處，而身體健康狀況好了，長壽的概率當然就大一些。

不過健康也要看你怎麼個喝法：每天喝到撐死？那肯定是沒什麼好處；糖尿病還喝有糖的酸奶？no zuo no die；只喝酸奶，不吃別的？那是抬槓；正常人應該怎么喝呢？答：適量。把它作為膳食搭配的組成部分，想不健康都難。

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    「酸奶的營養價值」酸奶現在可以說是市面上最受歡迎的奶製品了，因為聽說它不僅有營養，還能減肥，最重要的一個功效就是廠家宣傳的補充益生菌，對腸胃好。酸奶的營養價值值得肯定，拋開益生菌，酸奶中含有的蛋白質、維生素、礦物質以及發酵過程中產生的乳酸等物質，對身體有很多益處。「酸奶中的益生菌」其實酸奶中能用的益生菌種類非常有限，主要是乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌，偶有雙歧桿菌。此外，因為酸奶為液態或半固體狀態，添加的益生菌很難保持活性，所以大部分酸奶的保質期較短。
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    益生菌的作用1、益生菌有緩解乳糖不耐症狀，促進機體營養吸收的作用益生菌有助於營養物質在腸道內的消化。它能分解乳糖成為乳酸，減輕乳糖不耐症。4、益生菌對高血壓的效果乳酸菌產生的某些物質如γ-氨基丁酸(GABA)具有降低血壓的功效。還有一部分的益生菌能特異分解乳蛋白(酪蛋白)，產生具有抑制引起血壓上升的酶(血管緊張素轉化酶，ACE)活性的多肽(如VPP和LPP)。常期飲用含有這種活性多肽的酸奶有防止高血壓的效果。
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    隨著人們生活水準的日益提高，益生菌走進了大眾的眼睛，引起極大地關注，關於益生菌的爭議一直存在著，論點主要在聚焦在益生菌的作用上。好在現代社會是科學技術蓬勃發展的年代，關於益生菌的作用與功效已經有許多佐證和依據，下文將作詳細講解。
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