出品：科普中國
製作：張詩迎 吳一波
監製：中國科學院計算機網絡信息中心
少量飲酒是否有益健康呢？曾有某些文章宣傳，適量飲酒者其心血管相關疾病的發生率與病死率較低，不但低於飲酒過量者，還低於完全不飲酒者。所謂「少量飲酒有益健康」的言論大概源於此。而實際情況真的是這樣嗎？
法國人心血管健康得益於葡萄酒？
一個著名的說法就是「法國悖論」，即法國人的飲食、作息等生活方式並不健康，但他們的心血管發病率卻不高。針對這種情況，有各種各樣的解釋。其中一種是法國人喜歡喝葡萄酒。葡萄酒可能有利於心血管健康，所以法國人的心血管發病率不高。
把相關關係直接說成因果關係都是耍流氓。實際情況是，經常喝葡萄酒的人，經濟條件往往比較高，在營養條件、醫療保健等日常生活方面會比較注重，所以心血管疾病的發生率或死亡率較低未必是喝葡萄酒的結果。剔除了這些其他因素後，雖然葡萄酒對心血管健康的積極作用這一說法的得到認同度變低，但仍有部分人相信。其中的解釋假說有許多，廣為流傳的一種是葡萄酒含有抗氧化劑比如白藜蘆醇。但實驗發現，想要達到有效濃度的抗氧化劑的量幾乎是不可能的。也就是說，想要達到疏通血管、抗氧化等療效，必須大量飲用，這樣一來，肝臟等器官遭受的巨大損害將更為嚴重。
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孕婦飲酒有什麼危害？
研究發現，酒精對胎兒的影響很大。懷孕期間，媽媽們即使少量飲酒也會對寶寶的眼睛、鼻子、嘴巴等面部特徵的發育產生一定程度的影響，例如鼻子更短，鼻孔略微朝天等。一方面,酒精影響胎盤的超微結構,另一方面,酒精的氧化代謝產物乙醛對細胞有毒性作用,能影響胎兒樣貌。
另外，孕婦飲酒也可能使胎兒面部特徵外的其他方面發生變化，例如流產機率有所增加，胎兒體重、關節等發育不正常，還有可能影響智力等。因此，建議孕婦最好避免飲酒。
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過度飲酒會致癌
酒對肝臟有巨大的損傷，不僅誘發肝癌，還能使唾液中乙醛的濃度高達到血液中的10-100倍，從而導致上消化道發生癌變。即使是每天僅喝半兩（25克）酒精，也會導致多種癌症的發病率明顯增加。口腔癌和咽癌增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，其他的結腸癌、直腸癌、胃癌的發生率也有所增加。酒精導致癌症的機制因癌症的種類不同而有所區別。比如在肝癌發生中，酒精在肝中的代謝產物乙醛和乙酸會誘發肝硬化，可能進一步發展為肝癌；除此之外，酒精能使維甲酸濃度降低，從而導致細胞過度增生、分化，因此更易於發生癌變。
酒精對身體的影響不容小覷
酒精中含有的熱量不容忽視。每克酒精大概含7千卡熱量，每400毫升啤酒大約產生112千卡熱量，相當於30克主食。同時，它能夠減弱人體的脂肪代謝，增加體內脂肪儲存量，增加食慾，所以長期飲酒易造成肥胖。
美國一項研究結果表明，無論是輕度還是中度飲酒，都不能避免飲酒對人的大腦產生不利的影響。某種程度上，一周飲酒量在1～6杯之間的人視為輕度飲酒者，中度飲酒者則是一周飲酒7杯以上。研究結果顯示，輕度和中度飲酒者在飲酒後均會引起不同程度的腦萎縮，而且這種情況不分男女，也不分種族。
無論飲酒量多少均可誘發哮喘，對於哮喘患者來說，不論飲酒多少以及酒精度數高低，都是有害而無益的。這是因為酒精不但可引起過敏性疾病，還可刺激咽喉，從而誘發哮喘發作。
根據流行病學調查和研究，連續5年以上每天攝入酒精超過40克，累計73千克以上，有48％的人會患上不同程度的酒精性肝病。而且由於不同的人個體差異大，對酒精的敏感性不同，身體狀況、代謝能力等等千差萬別，因此所謂的少量飲酒，其量是很難控制，因人而異的。不論是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的飲料，只要總量過大，對肝臟都有危害。
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健康人生，遠離飲酒
而《中國居民膳食指南（2016）》建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，約相當於750毫升啤酒、250毫升葡萄酒或85毫升低度白酒；成年女性則不超過15g，約相當於450毫升啤酒、150毫升葡萄酒或45毫升低度白酒。
所以說，飲酒最健康的量就是零！健康人生，遠離酒精，摒棄那些少量喝酒有助健康的傳言，為自己的身體負責！
參考文獻：
[1]賴雅敏, 錢家鳴. 少量飲酒能否促進健康[J]. 中華全科醫師雜誌, 2013, 12(10):780-782.
[2]Arranz S , Chiva-Blanch G , Valderas-Martínez, Palmira, et al. Wine, Beer, Alcohol and Polyphenols on Cardiovascular Disease and Cancer[J]. Nutrients, 2012, 4(12):759-781.
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