壽司做不正宗？珍珠米糯米比例沒弄好，多加青菜顏值營養齊上線
壽司店有很多，但是如何自己做出更正宗的壽司呢？加多珍珠米可能使壽司偏硬，糯米太多，壽司軟榻不成形狀。怎樣做出符合自己的口味，味道更美。為了讓大家不再為壽司糾結，輕鬆做出最正宗的日式壽司，下面小編來告訴大家一些簡單的方法，幫助大家做出來屬於自己的一份壽司。
壽司最基礎的就是如何將珍珠米和糯米完美的搭配，使做出來的米香軟又能入味兒，搭配蔬菜更加美味健康。為此小編去我們這裡做壽司做的最出名的老師傅學習，現在小編的壽司已經做到深受大家的喜愛了。下面小編就把老師傅教給我的一些秘訣了來和大家分享一下吧！
準備備食材如下
青瓜半條、胡蘿蔔半側、火腿兩根、雞蛋一個、白米醋、白糖、鹽、紫菜、壽司簾、珍珠米、糯米。
步驟一、洗米
將珍珠米和糯米按照3:1的比例混合洗淨，放入電飯鍋水。(水米比例5:4)，電飯鍋按煮飯鍵。這個時間可以做其他事情。
步驟二、切食材
胡蘿蔔切條，然後在熱水裡煮一下，大概三五分鐘吧，撈起加點醬油放旁邊備用。青瓜切條，火腿一根切四條。這裡大家可以根據自己的喜好，也可以加入一些肉鬆或者是一些水煮雞胸肉什麼的。這時候也可以準備一些辣椒醬沙拉醬備用。
步驟三、做蛋餅
雞蛋加半勺鹽攪拌，鍋中放油（不要太多），雞蛋只需要9成熟，這樣做出來的時候壽司不必要太幹。雞蛋薄薄的攤開，鍋旋轉即可攤開，然後切長條備用。
步驟四、準備壽司醋
碗中加點米醋60g左右，加50g的糖，加半勺鹽，煮20秒至糖鹽融化即可。相當於外面買的壽司醋（鹽、糖、醋按1∶5∶6），壽司做出來味道如何一大部分取決於壽司醋，所以大家一定不要省略這一步哦。
步驟五、呈出醃製的米飯
米飯盛出來稍涼一會，要不然紫菜就會變爛，注意一大碗米飯放小半勺剛才自製好的「壽司醋」，太多會酸！
步驟六、鋪米飯，碼食材
壽司簾平攤上面放紫菜片。米飯平鋪在紫菜上，不宜太多。依次放胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、青瓜條，喜歡可以再加肉鬆、海苔等。之後就像捲簾一樣將壽司捲起來就可以了。
步驟七、切壽司
最後一道工序，就是看切功。切壽司建議選用長刀。切之前蘸點水。
這樣一個完美的壽司就做出來了，是不是感覺很簡單呢？說是可以讓我們可以用不到半小時就可以做一頓美味的飯，是不是很簡單呢，讓我們根據自己的喜好來做一款屬於自己的壽司吧！
每天分享一道美食：日式壽司，下面小編來分享一下所思的一些小技巧讓你可以輕輕鬆鬆的做出既美味又方便的美食。
技巧一、在最後選食材的時候，紫菜葉容易鬆散，所以他在用力均勻。
技巧二、切的時候不是一刀下去而是快速的前後移動切下來，，這樣一前一後的切完才能保證壽司卷漂亮美觀。這個一定要牢記哦！
技巧三、每切一次刀都要蘸一次水或溼布這樣切出來才好看哦不然醜哭你。
以上就是小編做壽司的全部經驗，大家是不是感覺輕鬆容易呢？小編帶做出來壽司卷之後，真的感覺到美味和幸福，糯米的香軟和蔬菜的搭配，還有水煮的雞胸肉，再加入沙拉醬的酸甜感真的是更有味道，口感爆棚，也帶來了減肥餐的輕鬆快感，而且還能補充一天的膳食營養。壽司中多加蔬菜，顏值和營養全都上線了！心動不如行動，大家趕快做起來吧！