就在昨天，我又老了一歲，向四十大軍又邁進了一步，真的是大媽了[黑線]
原本選擇逃避，不買蛋糕，不做蛋糕，不承認自己老了。但是又覺得過生日沒個蛋糕太可憐了。於是在家裡扒拉了半天，才發現啥都沒。沒有奶油，沒有麵粉，好吧，生日蛋糕註定無緣。
到了晚上，不死心的繼續翻，終於給我翻到了吉利丁粉。好吧，就你了，做一個簡易版的慕斯蛋糕吧。
特意用火龍果做了分層，希望又成熟了一歲的自己能過的紅紅火火。
不是蛋糕的蛋糕的，口感就像果凍，也是極好的。祝自己生日快樂。
材料：
酸奶200克
吉利丁粉20克
火龍果汁400毫升
消化餅乾80克
黃油35克
清水30克
雪碧80毫升
做法：
1、消化餅乾碾碎（總擀麵杖也好，攪拌機也好，反正碎了就行）
2、黃油隔水融化。
3、黃油倒入餅乾碎，充分攪拌均勻後填入模具，壓緊，放入冰箱冷藏定型。
4、30克清水加入5克吉利丁粉，隔水融化後倒入酸奶攪拌均勻後。（水溫不要過高，50度左右）
5、然後將酸奶倒入模具中，繼續放入冰箱冷藏一小時。
6、火龍果榨汁，過濾，留大約400毫升。
7、取50毫升左右火龍果汁加入12克吉利丁粉，隔水加熱融化後，再倒入剩下的火龍果汁，攪拌均勻。輕輕倒入已經定型的酸奶層上，繼續冷藏一小時。
8、這是冷藏後的樣子，很像果凍了。
9、雪碧稍稍加熱後加入剩餘的吉利丁粉，隔水加熱融化後，倒在火龍果層上。
10、我還放了幾朵事先浸泡好的櫻花，冷藏過夜就可以吃啦。
還是很美膩滴[太開心][太開心]
脫模的時候用電吹風在模具四周稍微吹下即可完美脫模了。
享用吧！
（本文來自：百度寶寶知道 小小傑森金）
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