如今隨著人們生活水平的不斷提高，我們對生活質量的要求也是越來越高了，這個可以從我們的日常飲食中看出來。以前的人們只要能填飽肚子就好，可是如今的人們對飲食的要求可高了，不僅在家要吃得好，而且周末或者節假日都會去外面美餐一頓，已滿自己對味覺的需求。如今的美食種類真的是非常豐富，但是有一種美食相信它的魅力讓很多人都無法拒絕的，它就是西餐的牛排，每當我們吃上一口鮮嫩的牛排，內心都是超級滿足的。
不過話說回來，大家對牛排到底有多少認識呢？比如說你覺得最好吃的牛排是哪一種？相信很多人可能都會說日本的神戶牛肉，可這日本的神戶牛肉雖說是頂級的牛肉，但是它的口感風味都不是最佳的。那什麼牛肉才是最好吃的呢？那小編這就來告訴你，那就是牛肉界的扛把子美國「乾式熟成牛排」，這個牛肉可比神戶牛肉貴多了，它是經過時間的熟成，也就是發酵，這個跟法國的拉菲、西班牙的伊比利亞火腿等發酵美食一樣，越陳年越矜貴，而且風味口感越佳。
像這麼頂級的「乾式熟成牛排」，這烹飪方法肯定相當講究。最近小編在網上看到了美國土豪在家烹飪這種頂級的牛排，這就讓小編就帶大家來了解下，這美國人對這麼頂級的食材，到底會如何烹飪的呢？首先我們能看到，這經過時間熟成的「乾式熟成牛排」長得跟火腿差不多，表皮都髒兮兮的，而且由於價格很昂貴，因此美國土豪也是只能買上幾塊經過加工去皮的乾式熟成牛肉，然後用抽真空機對它進行抽真空，放在冰箱裡面存儲起來。
由於牛肉是放在冰箱裡面冷凍，因此我們對它進行解凍的時候，並不能像平時解凍其他肉類一樣，直接把袋子撕開然後讓肉跟水接觸，已到達解凍的效果。可是這乾式熟成牛肉要是這樣解凍，可就浪費了。因此解凍也是很講究的，需要準備一桶55度的溫水，然後乾式熟成牛排連袋子一起放進去，蓋上蓋子，浸兩個小時，這樣解凍出來的牛排，風味最佳。
由於經過風乾發酵好的乾式熟成牛排本身的水分已經被蒸發乾了，因此解凍好的牛排，並不會流出血水出來，只是表皮有點水分而已，只需要放在盤子上面，用紙巾輕輕的擦乾水分然後就可以對它進行燒烤了。因為美國人沒有我們中國那麼多種多樣的烹飪方式，所以燒烤是美國人最經典最常用到的烹飪方法。但是對於這麼頂級的食材，美國人並沒有用最傳統的碳烤，反而是用噴火器對乾式熟成牛排進行噴火的燒烤，可能這樣烹飪起來，這噴火器的溫度比碳烤要更容易掌握。
經過了大概半個小時的噴火器燒烤，我們能看到這個乾式熟成牛排已經在慢慢縮水，表皮也漸漸變得有點焦黑，當乾式熟成牛排散發出它特有的香味的時候，這道頂級的牛排就大功告成烹飪好了。看到這麼迷人的牛排，小編都看得口水直流了。平常在家吃的臘肉都沒它好看，可以味道已經把我徵服了。可是這麼頂級的牛排，香味肯定是不言而喻。很多網友看到後都表示：這麼頂級的牛排還是第一次見到，這神戶牛肉都吃不起了，更何況這個。關注小編，不知道大家覺得這個美國的「乾式熟成牛排」怎麼樣呢？不妨在下方評論區留言告訴小編。