一年賣出一億個的「非遺燒賣」,南寧人吃到就是有口福!

2020-12-22 南寧美食大隊長

連鎖店遍布兩廣

包道廣式點心專門店最近有大動作!

幹蒸燒賣被譽為嶺南茶點「四大天王」之一。哪個老廣「嘆早茶」不點一份燒賣呢,不過「非遺燒賣」你吃過嗎?

先給大家劃重點!8月18日到24日,到包道門店任意消費即可領取燒賣福袋券一張,憑券可兌換1份什錦幹蒸燒賣!

一個福袋包含4種「非遺燒賣」:招牌幹蒸燒賣、墨玉鮮蝦幹蒸燒賣、瑤柱糯米燒賣、蟲草花幹蒸燒賣。老闆放話說,免費吃,保證讓你愛上!

這個「非遺燒賣」到底什麼來頭呢?2020年3月,包道正式成為官方認定的廣式燒賣製作技藝非遺保護單位。

沒想到吧,我們吃下肚子的幹蒸燒賣就是「非物質文化遺產」啦。

包道出品總顧問陳勳被譽為「廣式點心泰鬥」,包道傳承了勳叔的匠人精神,堅持用傳統的手藝包製,"包出新鮮好味道"。

匠心傳承,為的就是讓食客們吃得稱心如意。太好奇「非遺燒賣」到底是什麼滋味,索性排隊都買了!

披著墨色外衣的燒賣成功吸睛,一看就是墨魚的手筆。包道精選優質墨魚汁和面,麵皮猶如墨玉,光澤順滑,看得人忍不住上手!

「轉轉轉轉!全都是肉肉!」墨魚片充分吸收了內餡兒的肉汁,單獨吃起來都帶有一股肉香味。

當然最最讓人把控不住的是大大咧咧躺在上面的一整顆鮮蝦!

我宣布,就憑這一份墨魚鮮蝦幹蒸燒賣,包道的燒賣直接在我心中稱王!

有誰不愛這個粉嘟嘟肉滿滿的小可愛呢?純肉餡兒的燒賣來啦。別看這燒賣外表「單純」,這裡面暗藏「心機」。

新鮮豬肉4度冷卻排酸、真空攪拌,這樣做出來的肉糜嫩中帶韌。燒賣師傅用小木勺「一貼」,大塊肉安置在燒賣皮上,再「一握」,裝滿肉的燒賣就成型啦。

吃過的人火速評價:高科技加上手藝活兒做出來口感簡直無敵。

▲Q彈程度堪比千錘百鍊的牛肉丸

到底有多彈?吃到嘴裡肉餡還能爆汁!鹹淡適宜,一咬就破皮,感覺不僅可以做早點,拿去下火鍋也是口感一流!

▲這個肉餡,愛了愛了

這粉裡帶點紅的蟲草花幹蒸燒賣成功接過養生&顏值擔當的名號。在純肉餡兒的基礎上添加了遼寧的滋補食材蟲草花,美味與營養齊飛。

表皮晶瑩剔透的瑤柱糯米燒賣,堪稱包道小寶藏。瑤柱、臘肉、蝦米和粒粒分明的糯米相遇,瑤柱和蝦米增鮮,臘肉增加風味,一口一個大滿足。

人生一大難事——早餐吃什麼?

自從公司附近開了一家包道之後,這個問題迎刃而解。餃子、包點、糕點、糯米糰、炸嘢、煎品、飲品、粥類.....單單是菜單就能讓你眼花繚亂。

在包道,每天都能來點不一樣的早餐。

軟fufu,白胖胖的叉燒包瞬間擊中萌點。內裡的叉燒餡兒新鮮流汁,口味有點偏甜,搭配香噴噴的包子正好合適。

▲他們家叉燒包手感太好了,忍不住玩一個「東南西北」

不得不說,包道家一切顏值都很能打,煎餃外皮金黃焦香,韭菜從裡面透出一點綠,就像是一個翡翠首飾一樣。

玲瓏剔透的玉米餃粒粒爆汁,一口一個鮮。這樣的早餐太妙了~

我已經計劃好了,先去買個叉燒包早餐,再兌換一張燒賣福袋券,下午茶就搞定啦~

都說廣州人的早上是被早點叫醒的,看著這一屜屜晶瑩剔透的茶點新鮮出爐,才知道此言不虛。

不過和店裡動不動就一大桌的廣式早點大陣仗相比,在包道隨買隨吃,上班路上也能嘆早茶,相當平易近人。

▲包道早中晚都有高峰,人群絡繹不絕

不僅可以充當早點/下午茶甚至是宵夜。難怪出門買菜的大媽大爺總愛來這裡打卡,平正靚的好嘢誰不愛,還能讓家人吃上健康營養又美味的茶點呢。

包道廣式點心專門店

門店信息

南寧

①青秀區東葛路161號南寧綠地中央廣場23-113商鋪

②青秀區七星路129-16號商鋪

③五一東路7-48號(淡水商貿城商貿區一號樓)

④西鄉塘區科園西十路(新村菜市西側)第十號鋪

⑤明秀東路7號農貿市場中的鋪面B棟-1.2號

⑥西鄉塘區北湖北路15號北湖商業廣場1層

⑦明秀東路88號榮和山水綠城B組1038號鋪面

⑧青秀區植物路46-17號

⑨青秀路9號盛天茗城地下室Ⅰ區Ⅱ區23號鋪

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