大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
今天閒來無事，於是叫來幾個朋友一塊兒聚一聚，自己炒幾個小菜，來點小酒，乾淨衛生還好吃，席間媳婦端來一盆楊梅，大家正要吃，一個蘇州的朋友問：「你不會用鹽水泡的吧，」「對啊，鹽水泡了蟲子不是可以出來嗎？」「千萬不能吃……」，蘇州朋友一說完，把我們全屋都愣住了。
蘇州朋友他們自己家就種著楊梅，原來只用鹽醃是不能夠完全去除蟲子的，由於楊梅凹凸不平特殊的形狀，髒東西和蟲子特別容易寄存，為了防止楊梅的果肉不被破壞，也不能太用力，所以清洗楊梅是有絕招的，今天蘇州這位朋友也算是給我們上了一課，今天小董就把這些方法分享出來。
1.鹽+小蘇打或者澱粉
楊梅盆中倒入溫水，少放一點食用鹽，鹽有殺菌的作用，浸泡二十分鐘左右，然後盆中加入一勺小蘇打或者澱粉，輕輕的揉搓兩分鐘，淡鹽水雖然能泡出蟲子，但是依然有很多髒東西和蟲卵附著在楊梅上，因為小蘇打是強鹼性物質，小蟲子會乖乖地跑出來，澱粉有很強的吸附能力，可以很輕鬆地將他們吸附出來。
2.白醋
洗楊梅的時候，也可以加適量的白醋浸泡三十分鐘，因為白醋是酸性物質，可以把楊梅種的小蟲刺激出來，並且醋還有殺菌的作用，如果感覺不是很徹底的話，清洗的時候同樣可以加入小蘇打或者是澱粉，這樣可以把雜質吸附出來。
楊梅買過來，一定不要先放冰箱，因為放冰箱容易把楊梅中的蟲子直接凍死，這樣不管怎麼處理蟲子都是出不來的，所以如果放冰箱的話也要清洗乾淨之後再開始放入冰箱中，並且清洗的時候也不要用太大的力氣去攪拌，這樣容易破壞楊梅的果肉導致口感不好。
簡簡單單的加點鹽已經不能完全去除楊梅中的蟲子了，現在大家已經知道楊梅如何清洗了，下面小董再和大家說一下如何挑選楊梅。
1.看顏色
第一個就是要看楊梅的顏色，不用說發青或者是青紅色的肯定是沒有成熟，是不要買的，但是並不是顏色越深越好，紅色稍微有一點黑色的，並且顏色均勻這種是最好的，顏色太黑的，就說明是熟透了，這種容易爛掉，所以也不建議購買。
2.摸手感
買楊梅的時候可以用手輕輕地摸一下，如果太硬的話，說明楊梅還沒有熟，不僅吃著酸，還會有一點澀味，太軟的話就是熟透了，這種吃著有時候會有爛味，所以購買表面乾燥，軟硬適中的是最好的楊梅。
3.味道
買楊梅的時候也可以嘗一個試試的，因為不一個地方，不一個品種的楊梅味道也是不一樣的，如果老闆讓嘗的話，這是一個特別直接的方法，自己吃著好吃屎最重要的。
好了，今天就給大家介紹到這裡，如果大家對於如何清洗和挑選楊梅有更好的方法和建議，歡迎大家在下方留言討論，謝謝大家的支持！