五一算是大假了，可我沒休息，照常上班，睌餐也是下班之後準備的，雖然匆忙，也沒有湊付，精心的準備了二菜一湯！小小的慶祝一下節日！
這幾天豬二哥有些掉價了，五花冷鮮肉都賣到25一斤了，買了三十塊錢的，回家做頓紅燒肉，路上遇到了賣鵝蛋的，挺大。春天的鵝蛋說是小孩子吃了長智慧，而且營養豐富，當然這是賣鵝蛋的說的！價錢也不貴3.5元1個，也不知道別的地方鵝蛋是什麼價格。
路過蔬菜店買了根黃瓜和內脂豆腐，一共花了3元錢，還沒有一個鵝蛋貴！
其實晚餐究竟怎麼準備，還沒盤算好，等回家一收拾就有主意了，準備做二菜一湯。
【紅燒肉】
紅燒肉是之前就準備要做的。
食材：一斤三兩五花肉，十個剝好的鵪鶉蛋。
五花肉切成塊，燒熱水焯一下洗淨備用。
步驟一：
鍋裡放底油，下入五花肉煸炒，小火炒出油脂，盛出，把鍋裡的油舀出來，重新放油，油熱撒上一把白糖，小火開始不停翻炒，炒至糖化油變成濃茶色倒入五花肉。
步驟二：
翻炒五花肉上色，倒生抽調味，放鹽，沿鍋邊倒入熱水，水量是肉的一半，大火燒開。
步驟三：
燒開後連湯帶肉一起倒入電壓力鍋裡，放上準備好的鵪鶉蛋，按煮肉鍵30便可。
煮好的五花肉，色澤光亮，軟糯可口，特別香！
【黃瓜炒鵝蛋】
這是一道最家常的菜，只是雞蛋換成了鵝蛋，口感上還是雞蛋柔軟，鵝蛋最好的吃法還是水煮。
準備食材時是女兒打的蛋，看她小手拿著大鵝蛋使勁的砸真是可愛，為了給她看不同蛋的大小比例，還打了一個雞蛋和一個鵪鶉蛋在碗裡。
步驟一：
黃瓜切段再改刀改片，鵝蛋攪散。
步驟二：
鍋內放底油，油熱滑入鵝蛋炒熟盛出。
步驟三：
鍋肉放底油倒入黃瓜片，翻炒至軟，倒入炒好的雞蛋，放鹽調口，順鍋邊倒入一碗熱水，燉一會閉火盛出。
清香可囗，但口感稍硬，個人認為還是雞蛋炒黃瓜更好吃。
【灰菜豆腐湯】
灰菜是農村常見的野菜，還是個「寶」，厲害又實用，遇到記得挖回家，灰菜又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生于田間、地邊、路旁、房前屋後等。灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮髮油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。 由於灰灰菜的生長特性，決定了其一般多是野生的，無人為因素影響其生長，因而營養價值較高，實至名歸的綠色食品。
媽媽在郊外挖的野菜，開始我拒絕吃，後來在百度查了一下才知道，人家是真正的營養豐富的純天然綠色食品！
步驟一：
灰菜摘乾淨焯水撈出用涼水衝淨，瀝乾水分切成細絲。
內脂豆腐切絲，我的刀功還是要有所長進，切的粗細不勻。
步驟二：
鍋中放水燒開，放入灰菜和豆腐，用勺輕輕的滑開，倒入水澱粉勾芡，倒入雞蛋液，滑出蛋花。
閉火盛出，簡單吧，特別清香好吃有營養！
準備好晚餐，外面已經燈火通明了，屋裡面燈光下的餐桌擺著自己忙碌的成果，一家人開心的吃飯是最好的節日！
好了，試著做一做吧，如果好吃記得來找我，我是喜歡吃，願意做的如意廚娘。
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