你們知道嗎？
在日常飲食中應多攝取全麥食品，全麥是水溶性膳食纖維的天然食物來源，可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。
所以多攝入全麥食物且不說減肥之類的，但至少對身體是有很多益處的。
今天先上手一款初級操作--全麥低脂肉鬆麵包！
這個麵包有健康的全麥，使用易小焙全麥麵包粉製作，整粒小麥研磨，高纖低脂。再加入孩子喜歡的肉鬆。感覺視覺味覺都很棒哦！
全麥低脂肉鬆包
by：良潤烘焙
食材：
易小焙全麥麵包粉260g，食用鹽3g，新良酵母3g，易小焙白砂糖10g，黃油5g，雞蛋1個，牛奶130g，肉鬆適量，黑芝麻適量
做法：
01稱量食材
02攪拌缸裡加入易小焙全麥麵包粉，鹽，糖，酵母，牛奶，雞蛋，將麵團攪拌至形成厚膜
03加入黃油進行最後的攪拌，形成較薄的麵筋膜
04將攪拌好的麵團放入器皿中進行發酵，發酵1-1.5倍大後取出，手指戳麵團，洞口沒有回縮即可
05將麵團排氣並等份分割，分割的麵團搓圓並鬆弛10分鐘
06將麵團擀制牛舌狀，底部壓薄
07從上至下捲起，並收緊搓成長橄欖條
08將整好型的麵包放入烤盤表面撒上黑芝麻，進行最後的發酵
09麵團發酵至1倍大後進行烤焙，上火170度下火190度烤焙15分鐘即可
橄欖狀的麵包可以添加蔬菜，烤腸及肉鬆進行搭配使用，味道更美味。
成品：
烘焙小貼士-----
「全麥」，聽起來給人的感覺是「健康」，所以全麥產品，也是很多朋友購買麵粉或者麵包時的關鍵詞。
但是，這個關鍵詞也給很多朋友帶來困惑，烘焙店裡的全麥麵包雖然不少，但挑選起來也總是有不少顧慮~~
真正的全麥麵包，主要原料是全麥粉，就像易小焙全麥麵包粉，那麼什麼是全麥粉呢？
全粒麥，整顆小麥研磨----
一整顆小麥營養在裡面，它是用由整粒小麥（麩皮+胚芽+小麥胚乳）經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品。
整粒研磨，豐富麥麩，看得見的膳食纖維。所以比普通的白麵包有更高的營養價值。做出來的是濃濃的麥香味。
多研磨的低脂粗糧----
通常，全麥麵包口感粗糙，沒有鬆軟細膩的感覺，但是目前而言很多全麥麵包粉都添加了研磨工序，研磨出來的粉質特別細軟。
而且全麥粉GI要低於白麵包，這樣能夠緩慢升高血糖，讓我們有充分時間去消耗它而不是轉化成脂肪。所以能夠促消化，預防長胖。
滅菌滅酶，美味安全----
真正的全麥麵包粉還要採用滅菌滅酶專利技術，通過高溫過熱蒸汽，在極短時間內，即可將原料的微生物降低百倍以上。這樣吃起來更健康。
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