大家還在討論甜鹹粽子嗎?這個問題從幾年前在網絡上被提出來之後,每年的端午節前後時期都會引發熱烈的討論。並且因而引申出了很多其他的南北方飲食差異,比如豆腐腦到底應該吃甜的還是吃鹹的,甚至還有一些地區的人表示應該吃辣的。
當然除了這些問題之外,現在網上又一個世紀難題出現了,那就是吃餃子到底應該蘸什麼?餃子在我們中國是非常普遍的一種食物,基本上每個地區都會吃餃子,一般來說餃子餡大多都是素菜餡或者肉餡,但是關於蘸料的話,每個地區的人卻有不同的看法。
第一種是醬油派,尤其是廣東地區的很多人尤其喜歡醬油這種蘸料,我們都知道餃子本身的味道是比較淡的,蘸醬油的話確實能夠起到提香增味的效果。同時醬油裡還可以加一些蔥蒜之類的調味品,讓蘸料變得更加美味。
第二種是醋派,這一派的代表當然是山西人,作為「無醋不歡」的山西人,不管吃什麼都要蘸醋。而餃子這種東西自然也不例外,山西人吃醋也沒有太多的講究,不管是白醋還是陳醋、香醋,只要是醋就行,醋的酸味搭配上餃子簡直是絕配。
而第三種自然是辣椒派了,這一派的代表是川渝地區的人,和山西人「無醋不歡」一樣,川渝地區的人自然是「無辣不歡」。川渝地區的人口味重,喜歡重油重辣,不管是什麼蘸料一定要加辣椒,同時還要加上麻油,辣必須和麻搭配在一起,吃起來才夠勁。
除了這三種蘸料之外,還有的人選擇蘸蒜泥、番茄醬等等,所以這個難題在網上首次被提出之後,產生了更加激烈的討論。因為相對於甜粽子和鹹粽子兩種選擇,這個問題的選擇更多。那麼大家認為吃餃子的時候應該蘸什麼呢?