在物資豐富的當代社會裡，一旦發現自己懷孕，就成了全家的重點保護對象，什麼好吃好喝的都緊著孕婦吃，就算是深夜，想吃什麼老公都會去買，所以有人把孕期稱之為可以享受「皇后」待遇的時期。一同大吃特吃後，整個孕期體重增加三四十斤、四五十斤的孕媽大有人在。
作為女人，都希望自己有苗條的身材，生完寶寶後就希望自己既有豐富母乳餵養寶寶，又能快速瘦身，讓自己的身材儘快恢復到孕前的婀娜多姿。那麼今天就給大家推薦一個既能催乳又可以減肥的食物——萵筍。
萵筍的營養價值：
萵筍，是一種高營養、高膳食纖維、低能量的嫩莖類蔬菜，富含維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，還含有萵苣素，味苦，但能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。
為什麼說多吃萵筍能減肥？
之所以說萵筍具有減肥的作用，那是因為萵筍低能量，高膳食纖維，每100g萵筍僅有15千卡熱量，卻含有0.6g膳食纖維，尤其萵筍葉膳食纖維含量更高，所以，特別適合想要減肥的人士。
為什麼說多吃萵筍能催乳？
萵筍的鉀含量很高，每100萵筍中鉀含量高達212mg，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。所以萵筍及萵筍葉都具有催乳的效果，特別適合想控制體重又怕影響母乳分泌的哺乳媽媽食用。
怎麼吃萵筍才能減肥、催乳都有效？
我們知道萵筍能量低、膳食纖維含量高，但想要通過多食用萵筍帶達到減肥的目的，就得控制烹飪時額外的能量攝入。所以應採用涼拌、熱拌、清炒、做湯、清蒸等健康的烹飪方式。
減肥催乳美食推薦：
熱拌萵筍葉：
原料：萵筍葉、大蒜
做法：將萵筍葉洗淨焯水後切段（焯水時放入少許食鹽和油，保持萵筍葉的翠綠），大蒜剁碎放上，澆上熱油，淋上少許生抽拌勻即可。
推薦理由：焯水可以清除萵筍葉中的農藥殘留和蟲卵，焯水後可以減少萵苣素的苦味，膳食纖維也軟化不少，更重要的是，採用熱拌，使用的油少，可以控制能量的攝入，口感還不錯，還不降低催乳效果。
萵筍肉片湯：
原料：萵筍、木耳、裡脊肉、蔥花
做法：木耳提前泡發洗淨，萵筍去皮洗淨後切菱形片，裡脊肉洗淨切片，用少許生抽和澱粉抓勻；鍋裡放少許油，姜蒜爆香後放入放入適量的清水，放入木耳一同煮開，再放入萵筍片煮開後，再一片一片將裡脊肉放入鍋中煮開至熟，少量食鹽調味，撒上蔥花即可。
推薦理由：萵筍和木耳都是富含膳食纖維的蔬菜，裡脊肉富含優質蛋白，採用熗鍋後做的湯菜，口感好，有湯有菜還有肉，能提高催乳效果，還能控制能量攝入，從而達到控制體重和催乳的目的。
涼拌萵筍絲：
原料：萵筍、雞胸肉、胡蘿蔔、蒜末
做法：胡蘿蔔和萵筍分別去皮洗淨切絲後焯水備用，雞胸肉洗淨焯水後燉熟撕碎，撒上蒜末、淋入少許生抽、醋、食用油一同拌勻即可。
推薦理由：色彩搭配和醋的加入能刺激食慾，採用涼拌的方式可以控制油的食用量，雞胸肉又屬於高蛋白低脂肪的食物，對刺激母乳分泌和改善母乳質量都有好處，特別適合哺乳期想減肥的寶媽。
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