推薦十款老人養生藥膳食譜

老人的身體十分脆弱，抵抗力也很差，所以在老人的營養方面一定不能懈怠。老人所需的營養比年輕人多很多，所以如果家裡有老人，平時因為工作照顧不到老人的話，就一定要保證老人的飲食的營養是足夠的。很多人都想知道老人養生藥膳食譜有什麼，下面就和小編一起來看看老人養生藥膳食譜有什麼吧！

老人養生藥膳食譜

爆肝片

用羊肝250克，姜、蔥、糖、澱粉、黃酒、食醋、醬油、食油各適量。將羊肝去筋膜，洗淨切片，外裹溼澱粉備用。油熱下羊肝爆炒，調味即可。補肝明目，適用於老年血虛萎黃、肝虛目暗等症。

枸杞雞

用枸杞15克，仔母雞1隻。蔥、生薑、胡椒粉、料酒、食鹽適量。將仔母雞宰殺洗淨，枸杞納入雞腹，將雞腹部朝上，放盆裡，灑上蔥、生薑等調料，蓋好蓋，用溼棉紙封口，上籠蒸2小時，揀去薑片、蔥段，即可食用。滋補肝腎，用於老年肝腎不足之腰膝酸軟、目暗昏花等症。

海蜇豬骨湯

用海蜇頭100克，豬骨頭湯500克，黃酒、蔥花、精鹽各適量。將海蜇洗淨撕成小朵，拌上酒、鹽和幹生粉待用，骨湯煮沸，投入海蜇頭，調味並撒上蔥花，將沸起鍋。此湯味美醇厚濃鬱，平肝息風。適用於老年肝風內動之高血壓病、腦動脈硬化，或貧血頭暈、大便秘結等症。

清燉蛇湯

用活蛇1條，食鹽、生薑、胡椒粉各適量。鍋內加清水，蛇段放鍋內，加適量食鹽、生薑和白胡椒，上旺火煮沸，再改小火燉，大約煮1小時。此湯清香味美，肉白細嫩，驅風除溼、通經活絡。適用於老年風溼痺痛、風溼性關節炎等，可以強壯肌肉，預防風溼，是家庭湯中佳品。

馬蹄羊蹄湯

用馬蹄250克，羊蹄筋1對，淮山藥12克，枸杞子9克，桂圓肉6克。羊蹄筋洗淨，去皮毛後斬成塊，用水煮約1小時撈起待用。把馬蹄洗淨切細，用油鹽和薑片起鍋，炒10分鐘，轉入煲內。再用適量清水，將淮山藥、杞子、圓肉一起放入，煮約4小時，至羊蹄筋軟熟，調味即成。補腎強身，補腳力，除風溼。適用於老年人春夏季風溼性關節炎、痛無定處、腰酸腿軟等病症。