歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
西紅柿含有豐富的維生素和微量元素，雞蛋含有大量的優質蛋白質，經常食用對人的身體有著非常好的作用。
西紅柿味道酸酸甜甜無論是生吃還是做菜都非常好吃，西紅柿的做法很多，比如做湯、涼拌、炒菜等都是非常不錯的選擇。雞蛋的做法更是非常多。西紅柿和雞蛋搭配在一起無論是顏色還是味道都是絕配。
西紅柿炒雞蛋雖然是一道非常普通的家常菜，幾乎所有會炒菜的朋友都會做。不過如果掌握這下面兩個小竅門，一定會讓你能夠做出更加好吃的西紅柿炒雞蛋。其一是做西紅柿炒雞蛋的時候一定要放一點白糖，其二是做西紅柿炒雞蛋的時候要在西紅柿的時候邊炒邊壓，把西紅柿炒爛（炒化）。下面就給大家詳細的介紹一下我的具體做法。
所需原材料：西紅柿、雞蛋、蔥、蒜、白糖、食鹽、食用油。
第一、把西紅柿清洗乾淨後用勺子把西紅柿刮一遍，然後把西紅柿的皮去（剝）掉（也可以用開水把西紅柿燙一下，然後把西紅柿的皮剝掉），最後把剝了皮的西紅柿切成小塊備用。
第二、把雞蛋打入碗中加入少許的清水攪拌成均勻的蛋液。加入清水的雞蛋炒出來滑嫩。
第三、把準備好的清洗乾淨的大蔥切成蔥花，大蒜切成薄片（或者切成蒜粒）。
第四、鍋中加入適量的食用油，油熱後倒入打好的雞蛋液。
第五、雞蛋液倒入鍋中後看到蛋液凝固就把凝固的蛋液推到一邊，待到蛋液全部凝固就可以出鍋了。
第六、把炒好的雞蛋盛出鍋後，鍋中再加入少許的食用油，油熱後放入切好的蔥花和蒜片，翻炒出蔥蒜的香味。
第七、蔥蒜炒出香味後加入切好的西紅柿塊。
第八、把西紅柿翻炒均勻後加入適量的鹽和白糖。
第九、加入食鹽和白糖後繼續翻炒西紅柿，翻炒西紅柿的時候用炒勺壓一壓西紅柿塊，把西紅柿炒熟（西紅柿化成汁）透，看到西紅柿出汁後就可以了。
第十、西紅柿出汁後把炒好的雞蛋倒入鍋中。
十一、把西紅柿和雞蛋翻炒均勻後即可出鍋裝盤食用。
掌握這兩個小竅門，炒出來的西紅柿炒雞蛋吃起來口感細膩柔滑，味道鮮美，絕對是吃米飯的最佳搭檔哦……
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……