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天天發愁吃啥好呢？
來來來，往下看
隨便挑，隨便選
看哪個順眼就吃哪個哦~
素炒黃豆芽
-材 料-
黃豆芽300g
姜、紅尖椒
油、生抽、鹽適量
-做 法-
1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨
2. 紅椒切條，姜切末
3. 鍋中放油，放入薑末炒香
4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒
5. 放少許鹽、生抽調味即可
雜蔬小炒
-材 料-
西蘭花 菜花
胡蘿蔔 紅椒
荷蘭豆 大白菜
鹽 蔬果粉
水澱粉 植物油
-做 法-
1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片
2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨
3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生
4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟
5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色
6. 加入大白菜，炒至白菜至軟
7. 加入紅椒翻拌均勻
8. 加入燙熟後的兩種菜花
9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可
百合小炒
-材 料-
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
-做 法-
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
-材 料-
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
金蘭醬油5g 鹽適量
味全高鮮 水澱粉適量
-做 法-
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入味全高鮮調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
-材 料-
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
-做 法-
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
豆醬大芥菜
-材 料-
大芥菜，豆瓣醬
鹽、味全高鮮調味粉
-做 法-
1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去
2. 稍變色撈起過冷水
3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許鹽和味全高鮮炒勻
4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦
山藥南瓜炒木耳
-材 料-
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
-做 法-
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
-材 料-
海筍30克 素肉丁20克
澱粉1大勺 辣椒適量
鹽、素蠔油1大勺
-做 法-
1. 海筍用水泡軟。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒勻。
9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋
秋葵豆芽炒飯
-材 料-
豆芽一小碗，秋葵一根
米飯一碗，枸杞少許
油、鹽、味全高鮮適量
-做 法-
1. 豆芽洗淨，秋葵切片,
2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒
3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒
4. 加米飯翻炒
5. 出鍋前加海鹽和味全高鮮調味即可
家常五彩豆腐
-材 料-
韌豆腐，甜玉米
甜豌豆，幹香菇
胡蘿蔔，油，鹽
生抽，澱粉，香油
-做 法-
1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。
2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。
3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。
椰香南瓜芋頭煲
-材 料-
南瓜200g
大芋頭200g
椰漿150g，植物油
鹽、味全高鮮
生薑、香菜適量
-做 法-
1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀
2. 生薑切末，香菜切碎
3. 熱鍋入油，炒香薑末
4. 入芋頭、南瓜翻炒
5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛
6. 加入椰漿和調味料煮至入味
7. 最後撒些香菜碎裝飾
咖喱雜蔬
-材 料-
西蘭花一顆，土豆一顆
蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙
姜粉3茶匙，鹽1茶匙
番茄醬2茶匙，生粉少許
-做 法-
1. 土豆去皮，材料切小塊
2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出
3. 把調料混合一起備用
4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰
5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了
快手海帶頭
-材 料-
海帶頭，荷蘭豆
小米椒， 金蘭醬油
陳醋，鹽，味全高鮮
-做 法-
1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。
2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。
3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。
孜然手撕杏鮑菇
-材 料-
杏鮑菇 2個，香菜1棵
生薑、鹽、金蘭醬油
白芝麻、辣椒粉適量
-做 法-
1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲
2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用
3. 生薑切成末，香菜切小段
4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味
5. 加入杏鮑菇，加入金蘭醬油，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹
6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可
尖椒擂茄子
-材 料-
茄子，青尖椒
紅尖椒，金蘭醬油，花椒粉
-做 法-
1. 茄子切條蒸熟備用。
2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。
3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上金蘭醬油和花椒粉搗爛即可。
芹菜炒香乾
-材 料-
芹菜1棵，香乾3片
幹辣椒1個，生薑小塊
菜籽油，鹽適量
味全高鮮調味粉適量
-做 法-
1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末
2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味
3. 加入香乾翻炒至乾燥
4. 加入芹菜翻炒至斷生
5. 最後加鹽和味全高鮮調味炒勻出鍋即可
香辣雜蔬炒豆乾
-材 料-
豆乾，毛豆
香菇，胡蘿蔔
金蘭拌醬，鹽
味全高鮮調味粉
-做 法-
1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。
2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。
3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。
4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。
5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。
6. 待水快幹時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。
7. 最後碼入一些鹽和味全高鮮即可。
酸菜土豆片
-材 料-
土豆600g，酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
-做 法-
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
小炒腐竹包菜
-材 料-
包菜半個，幹腐竹3根
紅尖椒1根，植物油
鹽、素蠔油
生薑、辣椒適量
-做 法-
1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎
2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味
3. 加入包菜翻炒至5成熟
4. 加入腐竹翻炒片刻
5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生
6. 最後加少許鹽調味炒勻即可
豆角炒茄子
-材 料-
長豆角200克
茄子1個，紅米椒50克
薑末適量，金蘭醬油1勺
素蠔油1勺，鹽1茶匙
-做 法-
1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水
2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段
3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用
4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香
5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟
6. 倒入焯過水的豆角翻炒
7. 倒入金蘭醬油、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！
荷蘭豆炒馬蹄
-材 料-
荷蘭豆150g 馬蹄5個
胡蘿蔔1根 玉米油20g
薑末適量 鹽3g
白胡椒粉少許
-做 法-
1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨
2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；
3. 油鍋燒熱，下薑末炒香
4. 胡蘿蔔煸炒
5. 下荷蘭豆和馬蹄
6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤
什錦蔬菜小炒
-材 料-
蓮藕一塊 山芹一棵
彩椒一個 生薑適量
木耳 鹽 油 醋各少許
-做 法-
1. 食材洗淨改刀
2. 生薑、紅辣椒切碎。
3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香
4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。
5. 裝盤，配上米飯吧。
小炒西葫蘆絲
-材 料-
西葫蘆1個
胡蘿蔔少量
鹽4克 油適量
素蠔油1湯匙
-做 法-
1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲
2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻
3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材
4. 倒入素蠔油炒勻
5. 調入鹽，翻炒均勻即可
時蔬堅果
-材 料-
荷蘭豆200g 甜豆200g
白玉菇200g，木耳十幾個
胡蘿蔔一根，腰果適量
鹽、味全高鮮調味粉適量
-做 法-
1. 木耳提前泡發
2. 鍋中做水撒點油和鹽燒開，放胡蘿蔔、白玉菇，過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，然後撈出來備用
3. 鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些
4. 接著放入甜豆荷蘭豆，撒鹽和味全高鮮快速翻炒幾下關火
5. 出鍋前撒入腰果翻炒勻即可
家常藕丁
-材 料-
蓮藕，胡蘿蔔
植物油，素食沙茶醬
生薑，泡椒碎
生抽，香醋
鹽、味全高鮮適量
-做 法-
1. 蓮藕用刮皮刀或鐵勺刮去表皮，切成長條後在改成丁狀。
2. 胡蘿蔔同樣方法去皮切丁。
3. 生薑輕拍後切粗粒。
4. 小碗中倒入適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬後攪拌均勻。
5. 燒熱放油，爆香生薑~
6. 同時放入藕丁和胡蘿蔔丁。
7. 大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。
8. 放入事先調好的醬汁。
9. 繼續翻炒到藕丁成熟，放入鹽、味全高鮮 均勻即可出鍋~
素蠔油杏鮑菇
-材 料-
杏鮑菇3個，西藍花一朵
生薑一塊，油20g
金蘭素蠔油2大勺
鹽、味全高鮮適量
-做 法-
1. 西藍花切小塊，放水裡煮熟，撈出泡涼水。
2. 杏鮑菇切片，別太薄。生薑碎切末。
3. 西藍花擺成一個圈。
4. 薑末用油煸出香味。
5. 放杏鮑菇和素蠔油。
6. 倒入小半碗水，大火燒開，收汁兒後入鹽和味全高鮮調味。
7. 倒入西蘭花盤中。
素炒粉絲
-材 料-
粉絲，香菇
胡蘿蔔，青椒
包菜，生抽
鹽，黑胡椒
味全高鮮調味粉
-做 法-
1. 包菜，青椒，胡蘿蔔切絲，香菇切薄片
2. 粉絲用冷水浸泡20分鐘，然後剪成小段，瀝乾水分備用
3. 起油鍋，倒入少量油，把所有菜倒入，翻炒至食材變軟，加入6毫升生抽翻炒片刻，出鍋
4. 鍋內倒入適量底油，燒熱後，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反覆數次，直到把大半碗水用完
5. 把炒好的菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入鹽翻炒
6. 出鍋前加入適量味全高鮮和黑胡椒，味道更棒！
茄汁豆腐
-材 料-
西紅柿3個
五彩豆適量
豆腐一盒 鹽一勺半
番茄沙司 一勺
味全高鮮調味粉 一勺
-做 法-
1. 西紅柿切塊
2. 熱鍋涼油炒爛
3. 加入水 放入豆腐塊
4. 加鹽 一勺番茄沙司 味全高鮮調味粉
5. 放入五彩豆 咕嘟咕嘟到收汁
6. 拌上米飯開吃吧
乾鍋花菜
-材 料-
菜花1顆，紅椒2個
藕200克、香菜一小把
鹽、竹鹽、味全高鮮
金蘭醬油、植物油適量
-做 法-
1. 菜花掰小朵洗淨，香菜洗淨切碎
2. 菜梆子無需扔掉，切成厚片照樣可以吃，如果有些老，記得先撕掉表層的皮
3. 開水加1/2茶匙鹽，放入菜花焯水至斷生
4. 配菜自選，大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多，紅椒切片，藕切厚片，泡水去澱粉
5. 起油鍋，放植物油，煸炒紅椒和藕片
6. 辣椒和藕片斷生後，下花菜翻炒，
7. 最後加金蘭醬油、味全高鮮調味，撒上香菜即可
虎皮尖椒
-材 料-
青椒8個
豆豉20顆左右
鹽、植物油
香菇素蠔油適量
-做 法-
1. 青椒洗淨，去蒂，放到案板上使勁拍扁，一會兒好熟也好入味。
2. 鍋裡放油，鹽一起放，油量要稍多一點才好吃。
3. 下青椒，用鏟子按。
4. 按到表皮變軟
5. 再下來表皮就會起虎皮了
6. 下豆豉，素蠔油拌勻出鍋。