魯菜為何是「八大菜系」之首?品嘗完這七道菜你就會被深深折服!

2020-12-22 愛佳美食W

大家知道我國關於美食是很有考究的,自古以來,發展的流派也是極多的,到現在已經有八大菜系了,其中八大菜系之首是魯菜,很多人都對魯菜作為八大菜系之首很是不解,覺得現在的魯菜館子在市面上都是很少見的,既然是即將被市場淘汰的,本就是沒有多少人知道的,更加不要說會有多少人了解了,但是魯菜確實是有實力獲得八大菜系之首的,接下來分享就給大家介紹一些魯菜的代表!

1、九轉大腸

九轉大腸很多恩對於這道菜不是很熟悉,它整體色澤都是紅潤的,十分的有嚼勁,看似層層相疊但是又層層相分,肥而不膩,鮮美異常,小編吃過一次表示真的是十分想念它的味道!

2.糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是魯菜的代表之一,淋上濃濃的湯汁,酸甜可口的味道,鯉魚最鮮甜的味道都沒有被破壞,肉質十分的鮮美,不僅好吃,模樣還很好看,裝在盤子裡是一種憨態可掬的樣子,讓食客不忍下手!

3.蔥燒海參

海參的味道是很清鮮的,入口很香滑,配合著蔥的味道使得這一道菜更加的香濃,是「古今八珍」之一,不僅營養豐富,還能滋肺補腎。

4.糖醋裡脊

糖醋裡脊是魯菜的代表之一,以豬裡脊肉為主材,配以麵粉、澱粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食慾大開。

5.四喜丸子

由四個色香味俱全的肉丸組成,寓意著福祿壽喜四大喜事,經常作為喜宴和壽宴中的壓軸菜,取其吉祥之意!

6.德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃,魯菜經典。

7、油燜大蝦

這一道菜可以說是歷史名菜了,使用油燜之後的蝦是整體色澤通紅靚麗的,十裡開外都能聞得到香味,和口味蝦不同,它是帶著蝦肉本身的鮮甜的,但是完全不會覺得奇怪,鹹香鮮甜這四種味道配合的很奇妙!

這七道菜就是經典的魯菜代表了,不知道大家有沒有吃過呢?雖然魯菜不僅僅是這幾道菜就能代表的,畢竟經過這麼多年的歷史沉澱,它代表的早已經不是一種食物,而是代表中華的美食文化!

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  • 八大菜系之首的魯菜,究竟有何魅力?吃了這4道菜已被深深折服
    在清朝初年就已形成魯、川、粵、淮揚菜四大菜系,後到了清朝末年,閩、浙、湘、徽等地方菜系分化完成,於是形成了中國的「八大菜系」。所謂一方水土養一方人。八大菜系,根據各個地域,口味、做法也各有不同。而魯菜作為八大菜系之首,起源於山東的齊魯風味。雖說在市面上很少見到魯菜館,但其能獲得八大菜系之首的殊榮肯定有其過人之處。
  • 為什麼魯菜是八大菜系之首,很多人都吃過的這道菜,原來是山東菜
    說起八大菜系大家都會朗朗上口,都知道八大菜系之首是魯菜,為什麼會是魯菜呢?聽我給你慢慢道來。其實每個菜系都有幾百上千道菜,而且每個菜系都有很多代表作,要說哪種菜系最好吃最有名,還真的不好說,每個菜系都有自己的製作工藝和特點,其實也不能具體區分哪個菜系最好,那為什麼魯菜為首呢?
  • 為什麼魯菜是八大菜系之首?魯菜都有什麼菜?魯菜大師如是說
    為什麼魯菜是八大菜系之首?「魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽」,魯菜為八大菜系之首歷史悠久,魯菜最早發端於春秋戰國時期的齊國和魯國,到宋代慢慢形成「北食」,再到明清發展到鼎盛,成為宮廷菜的根基。魯菜成為八大菜系之首無外乎以下四種原因:1.地理環境優越:這裡不得不先提到烹飪中最重要的一款調味料「鹽」,眾所周知,鹽是百味之首,食材在鹽的調和下才演變成美食。山東半島坐享魚鹽之利,早先漁民首先在這裡捕魚,煮海為鹽。
  • 魯菜:八大菜系之首,曾經是那麼的輝煌,如今怎麼沒落了呢
    「魯菜」可能很多人對它並不了解,但是它是八大菜系之首,也是其它菜系的祖師爺,燜、扒、烹、炸、燴、爆、炒等技法的制定者,中國菜的基礎,其他菜系的技法都是魯菜的延續,都在這個基礎上創新,所以魯菜在八大菜系中居首位,是當之無愧的。食在中國,火在山東。
  • 作為八大菜系之首的魯菜,為何不如川菜這麼有名呢?
    相信大家對於西紅柿雞蛋和魚香肉絲這兩道菜並不陌生。那麼這兩道菜究竟屬於哪個菜系呢?相信很多人都說不出來。其實,西紅柿炒雞蛋是魯菜的代表菜,而魚香肉絲則是川菜的代表作。
  • 對於中國的八大菜系——魯菜特點,你知道多少?
    食在中國,中國菜在世界上散發著自己獨特的魅力,中國菜分八大菜系,分別是:魯、川、粵、閩、蘇(淮揚)、浙、湘、徽。菜系的形成和它的悠久歷史還有獨到的烹飪特色是分不開的,當然也會受到當地地區自然環境、資源特產、飲食文化習慣等客觀因素的影響。
  • 魯菜飯店少之又少,名氣也很小,但卻是八大菜系之首,為啥
    導語:魯菜飯店少之又少,名氣也很小,但卻是八大菜系之首,為啥咱們國家不但有深厚的歷史文化底蘊,而且美食文化底蘊也是相當豐富和深厚的,從過去傳承到現在,經過漫長的歷史演變和依據各地的飲食風俗習慣逐漸形成了我國的八大菜系
  • 八大菜系:究竟誰是第一
    中國地大物博,物產豐富,民族人口眾多,南北縱貫線長,地域文化深厚,不同的地區孕育著差異較大的食材,造就了各地口味偏好,也因此產生出眾多的地方菜系,其中最廣為人知的當屬赫赫有名的八大菜系。因地形人口分布因素,八大菜系中七個菜系都分布在南方,北方僅有一個魯菜。
  • 都說八大菜系魯菜排第一,專門做魯菜的餐館卻很少,這是為什麼?
    都說八大菜系魯菜排第一,專門做魯菜的餐館卻很少,這是為什麼?我們都知道中國有八大菜系,分別是魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽,其中魯菜是很多人公認的第一菜系。而我對於魯菜的第一印象還是在電視劇《亮劍》當中楚雲飛設鴻門宴請李雲龍吃飯的時候,楚雲飛說山西菜上不了臺面,北方菜系能數得著的也就是魯菜了,從此魯菜是北方菜系之首的概念就深深印在我的腦海中。但是後來我才知道原來魯菜不止是北方菜系之首,在很多人眼中它還是中國的代表菜系。現在隨著中國各地的經濟文化交流日益頻繁,各地的美食也隨之不斷流動傳遍中國大多數地區。
  • 中國哪個菜系最會做魚?看完八大菜系的「經典魚菜」,你就知道了
    中國是個美食大國,有著聞名中外的八大菜系,包括魯菜、粵菜、川菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜和徽菜。因為每個菜系所屬的地區在地理環境和氣候上都有所不同,每個菜系在食材選擇和烹飪技巧上面都有著自己的特點。魚肉是一種家常菜常用的食材,因為脂肪含量低,營養價值高而備受喜愛,你覺得中國哪個菜系最會做魚,一起看看八大菜系中的經典魚肉,你就會有答案。魯菜:糖醋黃河鯉魚魯菜被譽為八大菜系之首,魯菜用料精緻昂貴,營養價格高,製作精細,而魯菜的這道魚,叫做糖醋黃河鯉魚。
  • 魯菜以其特有的傳統做法,位列於中國八大菜系之首
    在中國的各大菜系中,魯菜以其特有的傳統做法並加之與當地飲食文化的巧妙結合,位列於中國八大菜系之首;當然,山東各地的特色小吃也是花樣繁多、數不勝數,讓人垂涎欲滴、欲罷而不能。山東的傳統名菜中有很多「油爆」出來的經典菜式,這道油爆海螺也是其中之一。山東有不少地方都有海,盛產海螺,尤其在沿海地區,這道菜非常常見。這道菜看似油膩,實則口味清爽,口感是香脆且極嫩的,正宗的油爆海螺食用過後盤子內無湯汁,只留下一點點油。「咂魚湯」,是口字旁的「咂」,而不是平時有些人寫的「砸魚湯」或者「雜魚湯」。
  • 對山東人不滿意:魯菜是八大菜系中的
    有網友開始討論整個南北菜系的區別,有網友認為南方菜比北方菜豐富。這些網友的依據是,八大菜系中只有魯菜,其他七種菜系都來自南方,說明南方菜比較豐富。雖然這一說法看似合理,但事實並非如此,至於南方菜比北方菜豐富的事實,山東人不同意:因為魯菜是八大菜系中的第一種。
  • 山東菜被稱為魯菜,中國八大菜系之一,這幾道經典的魯菜你吃過嗎
    本文章由帥哥談美食獨家發布,點擊關注,會看到更多關於美食的文章山東菜又被稱為魯菜,也是中國傳統的八大菜系之一。最經典的菜有糖醋鯉魚、糖醋裡脊、油燜大蝦等,今天小編就帶來了幾道山東特色菜,一起往下看吧。山東菜被稱為魯菜,中國八大菜系之一,這幾道經典的魯菜你吃過嗎No.1 九轉大腸食材:豬大腸、紹酒、醬油、白糖、食用醋、食用鹽、砂仁面、蔥末、蒜末、薑末、熟豬油、花椒油
  • 山東美食全解:魯菜憑什麼成為中國八大菜系之首?
    山東菜,也就是魯菜,被譽為中國八大菜系之一,而且它也是八大菜系裡唯一的「自髮型菜系」,就是不依賴其他地域美食的影響,依靠自己逐漸形成的菜系。    奶湯雞脯  這道菜採用的就是雞胸肉和奶湯,先把雞胸肉做成細泥狀,然後把煮熟荸薺剁成細泥狀,把雞肉泥、荸薺肥肉泥、澱粉糊、豬肥肉泥加入雞蛋清做成核桃大的丸子,兩面煎硬
  • 八大菜系中排名第一的魯菜,為什麼趕不上川菜普及呢?
    在春秋戰國時期,南北菜餚的風味已經有了很大的差異,到了唐宋時期,南北的飲食文化已經各自形成了不同的體系,到了明末清初時期,已經有了比較有影響力的魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜四大菜系,到了清末民國初年,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜又形成了四個新的地方菜系,一起組成了中國有名的「八大菜系」魯菜起源於山東,是在所有菜系中唯一自髮型的菜系,歷史最為悠久,怕你技術,難度最高,最考驗功力的一種菜系
  • 這8道菜代表了中國的八大菜系,網友:難以接受
    在選料、切配、烹飪等技藝方面,經長期演變,具有鮮明的地方風味特色,形成了獨特的八大菜系。近日,有網絡投票選出了八大菜系中的代表之作,並聲稱這八道菜就代表了中國的八大菜系,下面跟隨小飯桌一起來看一下吧。辣子雞2、魯菜——糖醋鯉魚魯菜是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系,在宋朝以後,魯菜就成為「北方食物」的代表。
  • 「舌尖上的文化」:中國八大菜系之魯菜
    目前,廣為大眾所熟知的有「魯菜、蘇菜、川菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜」八大菜系,其歷史悠久,有著豐富的文化內涵,集中代表了漢族飲食文化的精華。從本期開始,我們將陸續介紹每個菜系各自的特色、分支流派,以及發展歷史和蘊含的文化傳統,今天先來聊一聊「魯菜」。
  • 貴為「八大菜系之母」,曾是國宴菜,卻沒能入選八大菜系
    這些菜品在一定程度就是一個地方的招牌,人們只要聽到或者吃到這些極具地方特色的菜,就能想起這個菜所代表的城市和文化。「川、魯、粵、淮揚、閩、浙、湘、徽」,這是我們中國人都熟知的八大菜系。八大菜系也是中餐的代表,它幾乎涵蓋了中國地區所有的美食。只要提起一些代表菜,人們也都能脫口而出。
  • 為什麼東北菜進不了八大菜系?看完這2點,很多人都知道了原因
    對於吃貨們來說,中國的八大菜系應該是再熟悉不過了,它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜和徽菜。想必大家應該也都知道,中國這八大菜系可以說是最具有影響力的了。在這八大菜系所處的地區分布可以看出,大多數都是位於我國的中部和南部,而北方菜只有魯菜進入八大菜系中。不過,魯菜是當年的宮廷菜,所以,它能夠進入八大菜系也是一個特例。
  • 八大菜系亮相聯合國 江蘇菜展示「中國味道」
    大煮乾絲,非常出名的江蘇菜,乾絲鮮嫩綿軟,湯汁鮮醇    中國八大菜系的代表菜餚,你吃過多少道?11月12日晚,在紐約聯合國總部舉行的「中國美食走進聯合國」活動上,12名大師烹飪了八大菜系的120多道菜餚,引得聯合國秘書長潘基文讚不絕口。到底哪些菜餚被端上了聯合國餐桌?江蘇菜又派出了哪些「代表」?活動主辦方中國烹飪協會卻賣了個關子,表示過兩天再「揭秘」。江蘇省餐飲行業協會秘書長於學榮、江蘇省烹飪協會秘書長彭東生則告訴現代快報記者,淮安軟兜、大煮乾絲、揚州炒飯等,都是江蘇菜中必不可少的。