喜餅又叫媳婦餅，起源於三國時期，相傳吳主孫權為騙取荊州，假意把妹妹孫尚香嫁給劉備為妻，諸葛亮一眼看穿其陰謀，將計就計，製作了大量的龍鳳喜餅，分發給江東城裡的各家各戶，最終假戲真做促成了這段姻緣，喜餅也由此在民間流傳開來。而現在喜餅不僅是婚姻禮儀用品，就連孩子滿月，升學，喬遷新居，給老人祝壽等等，但凡是辦喜事的人家，都要做一些喜餅，分發給客人，用以傳播喜氣，分享喜氣。
全國各地都有吃喜餅的習俗，但因南北地域飲食文化差異，每個地方的喜餅，做法和所用到的食材不盡相同，製作出來的喜餅口感和風味也各有不同。在我們這個北方小城，喜餅一般是用普通麵粉、雞蛋、白糖以及植物油發酵製做而成的，不加一滴水，也不加任何添加劑，外酥裡軟，香甜可口，外觀圓圓的，還不失體面大方，特別討人喜歡。接下來我把詳細步驟分享給大家，1碗麵粉3個雞蛋，2分鐘學會做喜餅，香甜鬆軟，老人小孩都愛吃。
【食材】
土雞蛋3個，麵粉200克，白糖50克，酵母5克，花生油40克（沒有花生油，也可以用植物油代替）
【做法】
將麵粉倒入碗中，打入三個土雞蛋，五克酵母，四十克植物油，用筷子先將雞蛋攪散，再將麵粉攪拌成絮狀。
下手揉成光滑的麵團，適當多揉一會，做出來的餅口感更細膩。用保鮮膜封好，放在溫暖的地方常溫發酵至兩倍大。
麵團發酵好後，取出放在面板上，揉成原來麵團的大小，反覆揉搓至裡面沒有氣泡。把麵團揉成長條，切成大小均勻的小劑子，再把它揉成光滑的麵團，按成厚約1釐米的小圓餅。
將做好的餅胚放在面板上用保鮮膜蓋住二次發酵至1.5倍大。記得要撒上乾麵粉，以免餅胚發酵好後，全部粘在面板上了。
平底鍋不用放油，直接放入發酵好的餅胚，小火慢烙直至兩面金黃。
關火蓋上蓋子再燜五分鐘，防止做出來的餅突然遇冷回縮。烙的時候可以蓋上高一點的蓋子，加快熟的速度，但注意不要把餅胚壓扁了。
【烹飪小貼士】
1.根據我幾次實踐發現，雞蛋和麵粉的比例，一般是3：5，也就300克的雞蛋和500克的麵粉剛剛好，白糖可以根據自己口味加入。
2.烙制的時候一定要全程小火，以免外層焦了，裡面還沒熟透。
3.做這個餅是不需要放水的，加入雞蛋和花生油，可以使烙出來的喜餅更加疏鬆，飽滿。