辣醬配料：
「川味贊醬」的英文名SzeChuan Flavored Sauce，翻譯過來是四川風味醬，主要配料是蘋果汁、薑蓉、釀造醬油、味淋風味調味液等。據麥當勞餐廳的一值班經理坦言，「川味贊醬」的味道確實一般，網絡上傳得那麼誇張，更多是營銷手段。
食客看法：
「咋個有一股中藥的味兒呢？」「不辣，就是甜得有點過了。」「一股火鍋黑糖味，說不出來的感覺」……食客試吃「川味贊醬」後，大家表示味道一般。而對四川食客來說，「川味贊醬」沒有一點川味的影子，所謂的四川辣醬跟四川沒有什麼關係。
麥當勞網紅「川味贊醬」已經在中國限時發售近兩周時間，跟風的小夥伴們基本都已試吃完畢。對這款風靡美國，甚至引發混亂的麥樂雞蘸醬，大部分網友都感到味道不如名氣。「並沒有覺得多好吃」，「嘗了之後覺得一般」，這些評價算是溫柔的；「真的很難吃，瑞克你的味覺失靈了」，「真的太難吃了」，這樣的評價就一點都不客氣了。
尤其是四川的吃貨們，面對所謂的四川辣醬，滿滿的吐槽欲根本停不下來：「鬧啥子嘛，一點都不辣」，「吃出了黨參和熟了的折耳根味道」，「拒絕承認這跟四川有關係」……不過，麥當勞方面表示，作為成功的促銷手段，「川味贊醬」極大地促進了麥樂雞塊的銷售。
火爆全美的四川辣醬「返鄉」
這款「網紅醬」從1998年誕生，中途從麥當勞的菜單上消失19年，直到2017年重回人們的視野，可謂一波三折。
麥當勞於1988年推出限量款四川辣醬，最初是為了配合宣傳動畫電影《花木蘭》，因此又被稱作「木蘭醬」。不過電影下線後，這款免費蘸醬就從麥當勞的菜單上消失了。直到19年後，在2017年4月的美國人氣動畫片《瑞克和莫蒂》中，主人公天才瘋狂科學家瑞克在逃出銀河聯邦監獄的途中，還不忘奔去麥當勞買麥樂雞塊，點名要這款停產的限量版四川辣醬，並表示它是支持自己的所有動力，四川辣醬再次回歸人們的視野。
這種吃貨精神激起了動畫粉絲們的強烈興趣，麥當勞也抓住機會，2017年10月7日在美國推出「超級限量四川辣醬」一日限時銷售。可辣醬供應量極為有限，引得慕名排隊的顧客敗興而歸，甚至在一些餐廳引發混亂。為了響應顧客的強烈需求，麥當勞從今年2月26日開始在全美多家麥當勞餐廳持續供應四川辣醬。
這款網紅辣醬在eBay上被炒到5萬美元的天價，還有人願意拿大眾汽車來換醬。圍觀了美國人的種種誇張的追捧，中國吃貨們也很好奇。麥當勞當然不會錯過這個機會，因此，這款網紅四川辣醬從3月28日至4月17日在中國限時發售，名為「川味贊醬」。
食客試吃後表示味道一般
清明假期，「川味贊醬」在國內限時銷售的時間已經過半，麥樂雞塊是這段時間麥當勞的主推產品，店內電子屏幕上反覆播放著網紅「川味贊醬」的宣傳廣告。
昨日上午11時到下午1時，成都商報記者在麥當勞總府餐廳實地探訪發現，有約三分之一的顧客選擇購買麥樂雞塊，搭配「川味贊醬」與傳統的甜酸醬、蒜蓉辣椒醬。不過大部分顧客只少量蘸取了「川味贊醬」。他們說，這款網紅醬並不怎麼符合口味。
鄧小姐一家買了兩份麥樂雞塊，興致勃勃地嘗試了網紅醬後，她一吐舌頭，「咋個有一股中藥的味兒呢？」用吸管蘸了一點給小侄子，4歲的小男孩眉頭一皺，再也不肯碰第二下。鄧先生覺得「川味贊醬」味道一般，「味道還將就」。用餐完畢，四盒蘸醬裡的「川味贊醬」幾乎沒有變化，酸甜醬只剩下盒底淺淺的一層。
多位顧客表示，他們選擇「川味贊醬」主要是衝著網紅的噱頭來的，這款蘸醬之前在美國大賣引發熱議。70後方先生告訴記者：「看到美國人這麼愛四川的辣醬，我除了自豪，就是好奇。網上不是說這是美國老乾媽嗎？我今天就來試一下。」不過方先生品嘗後表示，「不辣，就是甜得有點過了。」
麥當勞餐廳的值班經理告訴記者，「川味贊醬」極大地促進了麥樂雞塊的銷售，現在每天能賣三四箱，數百份。限時促銷期間店裡訂了6箱「川味贊醬」，每箱480盒。在成都，有的麥當勞餐廳裡的網紅醬已經賣斷貨。不過她坦言，「川味贊醬」的味道確實一般，網絡上傳得那麼誇張，更多是營銷手段。
「四川辣醬」沒有川味的影子
中國吃貨們第一時間追風試吃「川味贊醬」後，大都表示味道一般。網友唐戀超表示，「我有點理解不了瑞克對川香醬的瘋狂」，有網友吐槽「就像老乾媽兌水加黑糖」，「一股火鍋黑糖味，說不出來的感覺」……而對「原產地」四川的食客們來說，在它身上嘗不出一點川味的影子，所謂的四川辣醬跟四川沒有什麼關係。
「川味贊醬」的英文名為SzeChuan Flavored Sauce，翻譯過來是四川風味醬，主要配料是蘋果汁、薑蓉、釀造醬油、味淋風味調味液等。記者品嘗發現，從它的實際口味來看，基本是混合了醬油味的甜味，有微乎其微的姜辣味，幾乎嘗不出什麼川味，與那些充斥著辣椒與花椒的川菜更是相距十萬八千裡。無論是從它的味道還是主要成分來看，這款蘸醬都十分接近日式照燒醬。
雖然《花木蘭》是一部中國題材的動畫片，但經迪士尼改造，加入了不少歐美元素。而這款「川味贊醬」也只是一款被改造得符合美國人口味的日本風格醬料，所謂四川風味，更多的是指代中國元素。
公共食談蔡睿智指出，闊別19年，再度引發「川味贊醬」大賣的不是當年賦予它文化生命氣息的《花木蘭》，而是美國人氣卡通《瑞克和莫蒂》，將顛覆傳統視角的小人物瑞克加進「川味贊醬」品牌當中，並觸發熱銷。「川香醬」品牌的名聲大噪，是眾多大IP產業下的其中一個有關飲食方面較為成功的例子。
四川省市場營銷協會副秘書長張強認為，麥當勞「川味贊醬」使用了懷舊營銷、飢餓營銷、IP營銷。尤其是粉絲經濟的轉化，抓住了年輕群體的風尚，讓產品脫穎而出。不過，現在網絡熱點留存時間很短，最後還是要落到產品的口味上。要在適應消費文化的同時保持自己的特色，這樣的產品才能持久。