哈嘍大家好，我是風流倜儻的美食小編阿杜，今天又來給大家介紹美食的文章，我們平時吃的葷菜裡面最好的最有營養的就是魚，魚的品種很多，大家在買的時候一般都根據自己烹飪方式來選擇，給孩子老人吃的一般都是選刺兒比較少的鱸魚，草魚，燉湯的話就會選擇鯽魚，今天給大家介紹一種淡水魚，他可是淡水魚中的極品，是黃刺魚春天最鮮美。
黃刺魚背部有硬刺會扎人，讓人真是對他又愛又恨，不過黃骨魚沒有小的骨頭，吃起來還是很方便的，價格比較貴比一般魚都貴，不過只要物有所值再貴也要買。這種魚屬於春天的水產，春季最為鮮美，千萬不要錯過。
黃詞語它富含豐富的維生素E。維生素E參與精子的合成，並且對女性卵細胞的發育和排放都有促進作用，因此黃骨魚十分適合備孕的年輕男女適用，增加受孕的機率。蛋白質也很高，蛋白質在食用之後會變轉化為胺基酸，促進自身蛋白的合成使用，增強免疫力，它的脂肪含量很少，減肥人士可以多吃。孩子多吃可以促進青少年智力發育，還可以改善老年人智力衰退，促進鈣吸收確保身體健康。下面跟小編一起看一下它的具體做法。
準備青紅椒洗淨切成細絲備用，將蒜姜切碎備用，刺魚清洗乾淨，再背上劃上幾刀，兩邊抹上鹽，少許雞精，倒上黃酒抓拌均勻醃製十分鐘。鍋燒熱放進薑片，將整個鍋底塗抹均勻可以防粘，倒入油，油熱倒入黃刺魚煎一下，兩邊金黃，接著用中小火慢煎。
兩邊煎到金黃把魚推到鍋邊兒，把切好的姜蒜末放進鍋裡爆香，再倒入幾滴料酒，稍微翻拌一下，蓋上蓋子燜一分鐘，開蓋後淋入生抽，加上開水沒過魚，再放上適量鹽和白醋，可以去腥，大火燒開中火兒燉八分鐘。稍微收汁的時候放入青紅椒攪拌均勻。再淋上生抽上色調味兒。開大火收汁，撒上香菜即可出鍋食用。煮出來的魚，魚肉緊緻，沒有腥味兒，口感鮮嫩，特別好吃。
好了今天的美食小知識就跟大家分享到這裡了，大家如果有不同的想法，歡迎在下方給阿杜留言交流，以上是阿杜的原創作品，我們下期再見！