保護眼睛是理所應當的一件事情，不管是讀萬卷書還是行萬裡路都離不開眼睛，所以一定要努力照顧好我們寶貴的眼睛。
近視眼已正成為我國日益普遍的社會問題。根據中國衛健委《近視防治指南》調查數據，我國近視人數世界第一，已達4.5億人。90％的青少年是近視眼，而在60年前，還不到20%。
這種近視發展趨勢原因被認為是電子設備的普及和日益繁重的作業。還有另一個非常重要的原因：我們很少有人關心眼睛所需要的營養。這三個原因足以使孩子們的眼睛超負荷。
根據美國疾病控制和預防中心（CDC）報告，87％的人沒有達到蔬菜建議攝入量，76％的人沒有達到水果建議攝入量。
吃什麼食物對眼睛有幫助？
因為水果和蔬菜含有健康眼睛必需的營養素。那麼吃什麼食物對眼睛好？護眼食物有哪些呢？
以下介紹7種植物性食物，給你一個健康美麗的眼睛。
1、橙色蔬菜
胡蘿蔔是迄今為止最著名的護眼食物，可以促進你的眼睛健康，但是還有一些其他橙色蔬菜也能保護視力，包括紅薯，南瓜和橙色辣椒等。
這些橙色食物內富含類胡蘿蔔素，這種化合物使蔬菜呈現橙色。尤其是β-胡蘿蔔素。它是維生素A的前體物質，也就是說身體需要β-胡蘿蔔素轉化成維生素A。
維生素A可以在多方面保護眼睛，對眼睛視力至關重要。首先有助於保護眼角膜，另外研究表明，β-胡蘿蔔素與其他抗氧化劑結合，可以降低黃斑變性或因年齡造成的視力喪失風險。
最重要的一點是，我們只能從食物中獲取β-胡蘿蔔素。因為據研究，人工合成的β-胡蘿蔔素與某些癌症風險增加有關。
2、綠葉蔬菜
甘藍和菠菜等深色綠葉蔬菜是類胡蘿蔔素葉黃素和玉米黃質的豐富來源，這些都是健康眼睛必不可少的營養元素。
因為這些類胡蘿蔔素存在於眼睛的中央部分，稱為黃斑，是視力的投影點。葉黃素也存在於黃斑中，有助於眼睛細節視覺和吸收藍光。
美國驗光協會建議多吃富含這葉黃素和玉米黃質的蔬菜，研究表明，有這類飲食習慣的人患後囊性白內障的風險最低。
深色綠葉蔬菜還含有健康的硝酸鹽，身體會將這種硝酸鹽轉化為一氧化氮，可以改善眼睛的血液循環。
3、植物性omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸是眼睛細胞結構的一部分，有助於保持眼睛結構。
發表在眼科學雜誌上的一項研究表明，富含omega-3脂肪酸，葉黃素，玉米黃質和維生素C的飲食可以顯著降低黃斑變性的風險。有許多植物富含這種脂肪酸，包括南瓜籽、亞麻籽、海藻、星油藤等。
4、黑加侖
黑加侖也叫旱葡萄，是世界上花青素最豐富的食物之一，它富含抗氧化劑，可以幫助眼睛保持健康。
花青素有很多好處，包括保護DNA，調節免疫系統，還有對抗炎症和改善細胞健康的能力。
5、藍莓/越橘
歐洲越橘是藍莓的表親，都是一種富含抗氧化劑的超級食品。
相傳在第二次世界大戰期間，越橘果醬是英法皇家空軍飛行員的專用食品，以增強飛行員夜間飛行視野，時至今日，越橘果醬仍被稱為「飛行員的早餐」。
雖然越橘不太可能讓你成為王牌飛行員，但越桔和藍莓都含有豐富的花青素和其他可以保護眼睛的抗氧化劑。
一項研究表明，藍莓中的花青素可以增強眼睛暴露在強光後恢復正常視力的能力。這在眼睛在明暗不斷切換的夜間駕駛時尤其有用。
6、杏仁
與大多數堅果一樣，杏仁含有豐富的維生素E。這種脂溶性維生素對眼睛健康至關重要，因為它可以保護我們健康細胞組織免受不穩定的分子傷害，也就是免受氧化損傷。因此，攝取足夠的維生素E可以幫助降低黃斑變性和白內障的風險。
如果你吃杏仁，最好先水中浸泡12小時消除植酸，這是一種抗營養素，會影響營養吸收。
7、柑橘類水果
柑橘類水果富含天然維生素C，維生素C有助於的毛細血管健康，毛細血管通過血液將營養和氧氣輸送到身體各組織。毛細血管在眼睛中尤其豐富，因此維生素C對眼睛健康至關重要。
生活中吃大量的水果和蔬菜是長壽的基礎，而且多吃這些對眼睛好的食物，才可以保證你的視力健康。