剁椒三文魚頭
買了個三文魚頭，不知道該怎麼吃，本來想做成家常燉的，但是去掉魚鰓之後，發現魚頭就變小了好多啊，於是果斷決定，將三文魚頭做成剁椒味道，沒想到，效果意外驚喜喲！成品圖沒有照下來，因為剛把蒸好的魚端上桌，就被老公，無情的伸筷子夾走了一大塊，就這樣，沒有成品圖啦！
原料：三文魚頭、剁椒醬、蔥、姜、蒜、豆豉、鹽、白胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
做法步驟：
第1步、蔥姜蒜和豆豉切碎，準備好剁椒醬。個人吃過很多品牌的剁椒醬，那個壇壇鄉牌的是最好吃最正宗的，其他的都要遜色很多。這會用的剁椒醬，實在買不到壇壇鄉了，就買了其他品牌的，味道還是不如壇壇鄉啊！
第2步、三文魚頭，洗淨，去魚鰓，用白胡椒粉，料酒，鹽，醃製入味15分鐘，後平鋪在盤子裡。
第3步、將剁椒醬，蔥姜蒜和豆豉碎放入碗中，加入料酒，蒸魚豉油，白開水，攪拌均勻。
第4步、將醬料均勻鋪在魚頭上，鍋內水開後放入魚頭，蒸15分鐘，即可享受美味啦！
來自 美食天下 燊燊姐 的作品。