宅家二十六天了，創新了牛肉的新做法和小技巧，牛肉別再紅燒了，這樣吃只長壯，不長胖，上桌就被搶光光！小編就愛美食，覺得愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人。我覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！如果您每日為吃什麼而糾結，來小編家看一看吧，一定能讓您吃得舒心又健康！炒牛肉是很多人都愛吃的一種菜系，雖然牛肉它的市場價格要比豬肉其他肉類高，但是它卻很有營養且又特別好吃，下面小編就分享炒牛肉的小技巧。
原來牛肉這樣做，可以這麼鮮嫩爽口：
材料：新鮮黃牛肉（沒有發水的裡脊肉）250克，鹽、白沙糖、白胡椒粉、八角、花椒、老抽、生抽、蠔油、檸檬等適量。
做法：1、首先把裡脊肉洗淨後，切成薄片放容器中備用。
沒有發水的裡脊肉250克
2、在放牛肉容器中加鹽、白胡椒粉、老抽、生抽、食用油、白沙糖適量後，用手順時針拌勻到進味。
3、把紅椒、青椒、蔥、姜、檸檬洗乾淨。
4、把紅椒、青椒切成小方塊，蔥切小段，姜切絲放盤中備用。
5、將鍋燒熱放適量的食用油，油溫六成熱放八角、花椒、薑絲、紅椒、青椒，大火炒至七分熟時放適量蠔油，再放拌勻的牛肉。
6、快速翻炒六妙鐘關火，擠點檸檬汁翻炒一下裝盤，一盤鮮嫩爽口的開胃菜「小炒鮮牛肉片」就大功告成了。
溫馨提示：小編的製作小心得
1、 這道鮮嫩爽口的開胃菜，竟然會沒有用到料酒、生粉和雞精。
2. 因為這道菜放了八角和花椒去味，用蠔油炒好後放檸檬汁液提鮮了。所以最後調味的時候就不需要放料酒、生粉和雞精了。感謝收看小編家的美食會。
3、我是一名美食創作者，堅持分享不一樣的美食做法及製作小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來小編家看一看吧，一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關注哦！喜歡我的文章和觀點，就請您多多點讚、收藏、轉發，您的支持是對我最大的鼓勵！