齊魯晚報·齊魯壹點記者 朱貴銀
2020年11月21日，由淄博市人民政府主辦、市工業和信息化局承辦的「淄博市第二屆白酒產業高質量發展推進會」如期舉行，作為魯酒龍頭領軍企業，國井集團取得的成績得到了與會專家和領導的一直肯定。
早在10年前，國井集團就與北京工商大學孫寶國院士合作，創建了中國白酒行業首家院士工作站，跟蹤行業前沿，破解機制機理，圍繞白酒的香型創新、工藝創新、工藝融合展開合作，順利完成了國家「十三五」食品釀造研發項目、開展了兩個泰山產業領軍人才項目。紮實的基礎理論研究，為推進品質提升提供了強有力的科技支撐。會上，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國發表了題為《白酒與健康研究進展》主旨演講。他在演講中，集中介紹了與國井集團在白酒健康因子研究、白酒風味因子研究方面取得的成績。孫寶國院士表示，白酒具有一定的抗氧化、抗炎作用，適量飲用白酒對減少心血管疾病發生率具有積極作用，應該深入研究白酒與健康問題。
在白酒健康研究思想的指導下，孫寶國院士與國井集團以健康風味為導向，所形成的一系列成果被廣泛應用於產業發展，促進了中國白酒健康水平的全面提高。通過對釀造菌種群落、成香機理、典型風味物質等進行深入研究，國井集團創立了「國香」型白酒品類，推出了國香國20、國15、小國香等系列高端產品，為集團進軍高端市場，奠定了堅實的品質基礎。同時，國井集團堅持以市場為導向，適應醬香需求的新變化，及時調整產品結構，積極向市場投放「國井醬香」系列產品，在新一輪「醬香熱」中，開闢了一片全新的市場空間。
山東省工業和信息化廳二級巡視員張忠軍在講話中認為，淄博以政府名義舉辦第二屆白酒產業高質量發展推進會，彰顯了淄博市委、市政府對淄博白酒產業高質量發展的高度重視，是落實省委、省政府工作部署的具體舉措，對助力魯酒振興意義重大，起到了「領頭羊、帶頭雁」作用。以國井集團為代表的淄博白酒板塊已經成為魯酒振興的一面旗幟，在業內具有舉足輕重的地位。省工信廳將一如既往地支持淄博白酒產業發展，支持淄博建設以國井集團為代表的 「魯酒振興」示範引領區、打造百億企業。
中國食品工業協會副會長、秘書長馬勇回顧了全國白酒產業在抗擊疫情中發揮的歷史貢獻，以及1-9月發展取得的成績。他指出淄博白酒產業在國井集團的引領下，逆勢增長，加速高質量發展，在整個魯酒、乃至全國同行業中產生了積極的示範效應。他講到，趙紀文、張鋒國已經做出了一瓶好酒，國香國井國20是全國最好的酒之一。做好了產品，今後一定要講好故事。國井圍繞萬裡黃河和齊文化做產品文化，格局大，衝擊力強，可圈可點。今後，希望以愚公移山精神面對消費者，以孔融讓梨精神誠待經銷商，臥薪嘗膽做大文化品牌，為推動中國白酒產業高質量發展不斷做出新的更大貢獻。
「淄博市委、市政府為企業發展創造了優良的發展環境，市領導對企業家的關心和厚愛，讓人暖心、讓人舒心，也更加堅定了我們幹事創業的決心。」國井集團總裁趙紀文表示，今後，國井集團將抓住全市打造「齊品淄博」，實現「文化賦能」，加快提升淄博優質特色產品知名度與影響力的新機遇，咬定百億目標，堅定不移推進改革創新。
在採訪中記者還了解到，淄博將繼續深入貫徹落實省市關於加快培育白酒骨幹企業和知名品牌、推進白酒行業高質量發展意見精神，以品牌塑造為主線，支持國井集團等重點白酒企業加速發展，加速白酒行業新舊動能轉換，提升淄博白酒在全國的地位和知名度，努力打造中國白酒「淄博板塊」，促進產業優化和新舊動能轉換。
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